Nos tempos soviéticos, no verão, o kvass era servido de um barril em quase todos os cantos, e havia uma fila, embora não grande, para cada barril.
O amor das pessoas pela bebida se explica pelo baixo custo, pelos ingredientes naturais e pela melhor forma de matar a sede.
Um especialista da publicação online BelNovosti, cozinheiro e padeiro da quarta categoria, contou como fazer kvass caseiro não pior do que aquele servido em barris.
Obrigatório:
- pão – 2-3 pedaços;
- açúcar – 6 colheres de sopa. eu.;
- pitada de fermento;
- água 3 litros.
Como cozinhar
1. A água deve ser filtrada, fervida e resfriada.
2. Para 3 litros de água você precisará de 2-3 fatias de centeio ou outro pão preto. Eles precisam ser secos no forno.
3. Coloque os ingredientes em uma jarra, encha com água, cubra com gaze e deixe em temperatura ambiente.
Existem receitas que sugerem o uso de farelo ou aveia no preparo da entrada.
4. Após um dia, a fermentação estará completa e o kvass poderá ser despejado, deixando no fundo uma pequena quantidade de starter, que poderá ser usada para preparar uma nova porção de kvass.
Já dissemos como é delicioso.
