Cozinha

Como fazer kvass caseiro de verdade: uma receita comprovada ao longo dos anos

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Nos tempos soviéticos, no verão, o kvass era servido de um barril em quase todos os cantos, e havia uma fila, embora não grande, para cada barril.

O amor das pessoas pela bebida se explica pelo baixo custo, pelos ingredientes naturais e pela melhor forma de matar a sede.

Um especialista da publicação online BelNovosti, cozinheiro e padeiro da quarta categoria, contou como fazer kvass caseiro não pior do que aquele servido em barris.

Obrigatório:

  • pão – 2-3 pedaços;
  • açúcar – 6 colheres de sopa. eu.;
  • pitada de fermento;
  • água 3 litros.

Como cozinhar

1. A água deve ser filtrada, fervida e resfriada.

2. Para 3 litros de água você precisará de 2-3 fatias de centeio ou outro pão preto. Eles precisam ser secos no forno.

3. Coloque os ingredientes em uma jarra, encha com água, cubra com gaze e deixe em temperatura ambiente.

Existem receitas que sugerem o uso de farelo ou aveia no preparo da entrada.

4. Após um dia, a fermentação estará completa e o kvass poderá ser despejado, deixando no fundo uma pequena quantidade de starter, que poderá ser usada para preparar uma nova porção de kvass.

Já dissemos como é delicioso.

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.