Cozinha

Como fazer chebureks caseiros: a massa fica macia e o recheio suculento

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Ao contrário da crença popular, os chebureks são exatamente o prato que pode ser facilmente preparado em casa.

Um especialista da publicação online BelNovosti, chef, compartilhou o passo a passo do preparo.

Vamos começar listando os ingredientes necessários. Para o teste você precisará de:

  • 400g de farinha;
  • 150g de água;
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal;
  • 1 colher de chá de sal.

Para preparar o recheio você precisa levar:

  • 500g de carne picada;
  • 2 cebolas grandes;
  • 100ml de caldo;
  • sal e pimenta preta moída – a gosto.

O processo de cozimento começa com a peneiração da farinha. Faça uma depressão no centro da lâmina resultante e despeje água com sal dissolvido.

Só falta adicionar o azeite e amassar aos poucos a massa. Quando estiver pronto, cubra com filme plástico e deixe por 20 minutos em temperatura ambiente. Após o tempo especificado, sove novamente a massa por 2 minutos, após os quais ela deverá repousar por mais meia hora.

Você pode aproveitar esse tempo para preparar o recheio.

É necessário picar finamente a cebola descascada e misturar com a carne picada, depois adicionar sal e pimenta e despejar o caldo e misturar novamente.

Divida a massa em bolas de tamanhos iguais, estenda-as formando um círculo e coloque uma fina camada de carne picada em uma das metades, cubra com a outra metade e pressione bem as bordas.

Frite os chebureki em óleo vegetal, ligando o fogo à potência média.

Anteriormente, dissemos como escolher um de qualidade.

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.