Ao contrário da crença popular, os chebureks são exatamente o prato que pode ser facilmente preparado em casa.
Um especialista da publicação online BelNovosti, chef, compartilhou o passo a passo do preparo.
Vamos começar listando os ingredientes necessários. Para o teste você precisará de:
- 400g de farinha;
- 150g de água;
- 1 colher de sopa de óleo vegetal;
- 1 colher de chá de sal.
Para preparar o recheio você precisa levar:
- 500g de carne picada;
- 2 cebolas grandes;
- 100ml de caldo;
- sal e pimenta preta moída – a gosto.
O processo de cozimento começa com a peneiração da farinha. Faça uma depressão no centro da lâmina resultante e despeje água com sal dissolvido.
Só falta adicionar o azeite e amassar aos poucos a massa. Quando estiver pronto, cubra com filme plástico e deixe por 20 minutos em temperatura ambiente. Após o tempo especificado, sove novamente a massa por 2 minutos, após os quais ela deverá repousar por mais meia hora.
Você pode aproveitar esse tempo para preparar o recheio.
É necessário picar finamente a cebola descascada e misturar com a carne picada, depois adicionar sal e pimenta e despejar o caldo e misturar novamente.
Divida a massa em bolas de tamanhos iguais, estenda-as formando um círculo e coloque uma fina camada de carne picada em uma das metades, cubra com a outra metade e pressione bem as bordas.
Frite os chebureki em óleo vegetal, ligando o fogo à potência média.
Anteriormente, dissemos como escolher um de qualidade.
