Mesmo a carne picada mais modesta pode ser usada para fazer costeletas fofas e suculentas se você adicionar certos ingredientes.
Como melhorar a qualidade das costeletas picadas, diz um especialista da publicação online Belnovosti na área de culinária, um cozinheiro e um padeiro de quarta categoria.
Como preparar costeletas fofas e suculentas
Se a carne for dura e pegajosa, um moedor de carne não a deixará macia, apenas a picará.
Nesse caso, vale a pena passar um pedaço de banha por um moedor de carne junto com a carne.
Em segundo lugar, em vez de pão, você pode adicionar batatas cruas e cebolas salteadas.
É necessário adicionar menos batatas do que pão (não mais que 20% do peso da carne picada).
Além disso, você pode adicionar gelo picado ou uma colher de conhaque à carne picada.
Anteriormente, um especialista tinha uma receita de marinada de churrasco simples e ganha-ganha.
