O creme de leite de alta qualidade é um ingrediente indispensável em muitas receitas.
Porém, entre as tantas opções oferecidas no mercado, nem sempre é fácil distinguir o creme de leite verdadeiro do falso.
Diremos três regras principais que o ajudarão a determinar se o creme de leite é real ou apenas imita seu sabor e qualidade.
Inspeção e consistência
O primeiro passo importante para distinguir o creme de leite verdadeiro do falso é inspecionar e avaliar sua consistência.
O verdadeiro creme de leite deve ter textura lisa e uniforme, sem grumos ou separação de líquidos. Preste atenção na cor – o creme de leite natural deve ser branco.
Sabor e aroma
A segunda regra para identificar o verdadeiro creme de leite é o sabor e o aroma.
Deve ter uma nota leitosa com leve acidez característica dos produtos lácteos fermentados. Evite creme de leite excessivamente ácido ou muito doce.
Rotulagem e qualidade dos ingredientes
A terceira e última regra diz respeito à verificação da rotulagem e composição do creme de leite.
Preste atenção às informações sobre o fabricante, data de produção e prazo de validade.
O creme de leite de alta qualidade deve conter leite e creme, sem adição de diversos ingredientes artificiais e conservantes. Observe também a porcentagem de gordura – no creme de leite verdadeiro deve ser de pelo menos 10%.
Conclusão
Você pode distinguir o creme de leite verdadeiro de um falso se seguir três regras principais: examinar a consistência, avaliar o sabor e o aroma e estudar a rotulagem e a qualidade dos ingredientes.
Só assim você poderá ter certeza de que o creme de leite escolhido será natural e dará aos seus pratos um sabor único.
Anteriormente, dissemos como lavar uma esponja.
