Costeletas de peixe geralmente ficam um pouco secas. Principalmente se for usado peixe branco como base.
A falta de maciez e suculência do prato decepciona muitos gourmets.
Felizmente, os problemas são evitados com incrível facilidade. Costeletas de peixe podem ficar muito suculentas.
Para fazer isso, adicione um ingrediente secreto à carne picada. E isso, curiosamente, não é banha.
Um especialista na área culinária da publicação online Belnovosti, cozinheiro e padeiro de quarta categoria, compartilhou um interessante truque culinário.
O ingrediente secreto que torna os bolinhos de peixe suculentos
As donas de casa costumam usar banha para conseguir esse resultado.
O produto realmente garante que as costeletas fiquem suculentas e macias.
Mas há um problema: a banha aumenta seriamente o teor calórico do prato. E isso não agrada a todos os gourmets.
Um aditivo como a manteiga também é popular. Mas também torna a comida mais perigosa para o corpo.
Mas usar queijo seria a solução ideal. O produto não é tão gorduroso e calórico quanto a banha e a manteiga.
Ao mesmo tempo, o aditivo de queijo torna as costeletas de peixe mais suculentas. E também tem um sabor muito brilhante e agradável.
Queijos duros, moles e processados combinam bem com peixe picado.
Anteriormente, um especialista explicou por que o pão para costeletas não deve ser passado por um moedor de carne.
