Cozinha

Como cozinhar o milho para que não fique amargo: você não poderia imaginar que fosse mais simples e proposital

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Via de regra, o preparo do milho para cozinhar inclui procedimentos padrão: retirar os detritos e lavar em água corrente até que o líquido fique límpido.

Mas às vezes estas “manipulações” não são suficientes. Especialista da publicação online BelNovosti, o cozinheiro nos contou o que precisa ser feito para evitar que o cereal de milho fique amargo após o cozimento.

Para começar, notemos que esta propriedade – o amargor – é inerente, via de regra, aos cereais velhos.

Se você não tiver certeza sobre a data de produção do produto adquirido, experimente mergulhar o milho lavado em água quente por 5 a 10 minutos.

Existe outra maneira – ainda mais fácil que a anterior, e envolve despejar água fervente sobre o milho.

As proporções de cereal e água também são importantes para o sabor do prato acabado.

Então, se você quiser um mingau que não esteja cozido demais e ao mesmo tempo não quebradiço, despeje um copo de cereal com três copos de água.

Você está planejando fazer um prato quebradiço? Para um copo de milho serão necessários 2 copos de água, enquanto uma versão mais viscosa é preparada com a mesma quantidade de cereal e 4 copos de água.

Anteriormente falamos sobre como cozinhar.

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.