Como cozinhar o milho para que não fique amargo: você não poderia imaginar que fosse mais simples e proposital
Via de regra, o preparo do milho para cozinhar inclui procedimentos padrão: retirar os detritos e lavar em água corrente até que o líquido fique límpido.
Mas às vezes estas “manipulações” não são suficientes. Especialista da publicação online BelNovosti, o cozinheiro nos contou o que precisa ser feito para evitar que o cereal de milho fique amargo após o cozimento.
Para começar, notemos que esta propriedade – o amargor – é inerente, via de regra, aos cereais velhos.
Se você não tiver certeza sobre a data de produção do produto adquirido, experimente mergulhar o milho lavado em água quente por 5 a 10 minutos.
Existe outra maneira – ainda mais fácil que a anterior, e envolve despejar água fervente sobre o milho.
As proporções de cereal e água também são importantes para o sabor do prato acabado.
Então, se você quiser um mingau que não esteja cozido demais e ao mesmo tempo não quebradiço, despeje um copo de cereal com três copos de água.
Você está planejando fazer um prato quebradiço? Para um copo de milho serão necessários 2 copos de água, enquanto uma versão mais viscosa é preparada com a mesma quantidade de cereal e 4 copos de água.
Anteriormente falamos sobre como cozinhar.