Cozinha

Como cozinhar o filé de frango para ficar suculento: truques de chefs experientes

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Muitas pessoas cozinham filés por considerá-los de baixa caloria e saudáveis. Como preparar um filé verdadeiramente saboroso? São vários truques de chefs experientes que serão uma verdadeira descoberta.

Um especialista da publicação da rede BelNovosti, cozinheiro e padeiro de quarta categoria, nos disse como fazer a coisa certa neste caso.

Marinada é a chave para a suculência

Não só confere sabor e aroma à carne, mas também a torna mais suculenta e macia. Chefs experientes usam vários ingredientes para marinada, como:

• molho de soja;
• suco de limão;
• azeite;
• especiarias e muito mais.

Você pode experimentar constantemente a marinada até atingir o equilíbrio perfeito de sabor.

O filé deve primeiro ser retirado da geladeira.

Um dos segredos para cozinhar o filé é a temperatura e o tempo de cozimento corretos.

Os filés devem ser retirados da geladeira com antecedência para que atinjam a temperatura ambiente antes de cozinhar. Isso permitirá que a carne aqueça uniformemente e evitará que o interior resseque.

Usando marinada seca

Marinadas secas são uma ótima maneira de dar aos filés sabor e aroma únicos. Você pode saborear uma variedade de temperos, ervas e sal e depois cobrir os filés com esta mistura antes de fritar ou assar.

As marinadas secas também ajudam a criar uma crosta deliciosa na superfície da carne. Claro, este método pode ser usado se a marinada usual não tiver sido usada.

Grill é o melhor amigo do filé

Grelhar é uma ótima maneira de cozinhar filés que mantêm a suculência e o sabor. Antes de grelhar, não esqueça de untar a grelha com óleo para evitar que a carne grude.

Grelhar confere ao filé um aroma maravilhoso e um sabor característico de defumado. Mesmo em uma churrasqueira elétrica você pode obter excelentes resultados.

Quanto tempo para cozinhar

O tempo exato de cozimento pode ser determinado com base na potência do forno e no tamanho do próprio filé. Mas uma coisa é certa: o filé cozinha muito rápido.

Se você superaquecê-lo, ele acabará ficando seco e desequilibrado.

Anteriormente, dissemos a você sobre o cozimento.

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.