Como cozinhar o arroz para que fique perfeito: testado por donas de casa experientes

Aqui estão algumas dicas úteis para cozinhar arroz.

Lavando arroz

Lave o arroz em água fria para retirar o excesso de amido. Enxágue cerca de cinco vezes ou até que a água saia limpa.

Para arroz glutinoso, como risoto, não é necessário enxaguar.

Proporção água/arroz: Geralmente acredita-se que o arroz precisa do dobro da quantidade de água para cozinhar. Porém, o melhor é seguir as instruções da embalagem, pois diferentes tipos de arroz podem exigir proporções diferentes, afirma.

Aqui estão algumas relações gerais

• Para arroz de grão longo: 1 parte de arroz para 1,5–2 partes de água.
• Para arroz integral: 1 parte de arroz para 2,5 a 3 partes de água.
• Para arroz selvagem: 1 parte de arroz para 3,5 partes de água.

Sal e especiarias

Adicione um pouco de sal (a gosto) à água antes de cozinhar. Você também pode usar vários temperos como açafrão, curry, cardamomo, cominho, cominho, canela ou cravo para dar um sabor interessante ao arroz.

Tempo de cozimento

• Para arroz branco: cerca de 20 minutos.
• Para arroz cozido no vapor: 30–40 minutos.
• Para arroz integral: 40 minutos.
• Para arroz selvagem: 40–60 minutos.

Metodos de cozinhar

• Em uma panela: Leve a água com sal para ferver, acrescente o arroz, reduza o fogo e tampe. Não levante a tampa durante o cozimento.
• Em uma frigideira: Frite o arroz em óleo vegetal, depois acrescente água fervente e cozinhe como em uma panela.
• Em uma panela elétrica: Defina o modo para “Grãos” ou “Arroz” e siga as instruções.
• No microondas: Coloque o arroz em um recipiente, adicione água e temperos e cozinhe.

Anteriormente falamos sobre como fazer isso com furos.