Existem muitas maneiras diferentes de fazer feiticeiros, mas quase todas as receitas pedem farinha e ovos. É claro que a adição desses produtos afeta o sabor do prato.
Especialista da publicação online BelNovosti, o chef sugere experimentar a receita única dos feiticeiros sem farinha e ovos – o prato fica surpreendentemente saboroso e os custos de preparo, o que é uma boa notícia, são reduzidos.
Como de costume, você deve começar preparando os ingredientes necessários. Para 2 quilos de batatas você precisará de:
- 500g de carne picada,
- 4 cebolas
- 2 colheres de chá de sal,
- Pimenta preta moída – a gosto
- Manteiga – para fritar,
- Verdes – opcional.
Moa a cebola da maneira que lhe for conveniente (liquidificador, ralador, faca) e rale as batatas num ralador fino.
Misture as cebolas e as batatas, esprema o suco com uma gaze ou pano. Despeje o líquido sobre ele e deixe repousar.
Depois de algum tempo, o suco deve ser escorrido e o amido restante adicionado à mistura de batata, sal e pimenta a gosto.
Comece a formar feiticeiros. Pegue um pouco da mistura de batata, forme um bolo oval, coloque um pouco de carne picada no meio do bolo e cubra com a mistura de batata.
Frite os feiticeiros na manteiga até dourar por todos os lados. Transfira os feiticeiros para uma forma resistente ao calor, adicione pedaços de manteiga e cubra com papel alumínio.
Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 50 minutos. 10 minutos antes de cozinhar, retire o papel alumínio para formar uma crosta leve.
Anteriormente, dissemos isso a você pelo sabor e pela cor.
