Como cozinhar corretamente a beterraba para preservar o sabor e a cor: os principais truques são nomeados – o que você não deve esquecer

A beterraba cozida é um dos produtos mais populares no preparo de saladas clássicas.

Porém, existem diversas reclamações em relação ao vegetal.

As donas de casa costumam notar que, quando cozidas, o sabor característico e a cor rica desaparecem. Truques especiais irão ajudá-lo a lidar com essas deficiências, sugere um chef da área de culinária da publicação da rede BelNovosti.

O que eles são?

Primeiro você precisa escolher a beterraba. Damos preferência aos vegetais pequenos: cozinham mais rápido e também mantêm o sabor e a cor. Então começamos a lavá-los. Você pode até usar uma esponja limpa para remover a areia existente.

Coloque a beterraba em uma panela e acrescente água para cobrir o vegetal.

Estamos aguardando o ponto de ebulição. Nesta fase você precisa colocar três colheres de sopa de vinagre. Também pode ser substituído pela mesma quantidade de vinagre de maçã ou uma colher pequena de ácido cítrico.

Deixe as beterrabas prontas.

Normalmente, esse processo não leva mais de quarenta minutos.

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