A berinjela pode ser cozida tanto coreana quanto tailandesa, embora não se saiba muito sobre a última opção.
Mesmo assim, o lanche acaba sendo saboroso, original e mais fácil de preparar do que parece.
A especialista da publicação online BelNovosti Yulia Arkhipova, cozinheira e padeira da quarta categoria, nos contou como cozinhar.
Você precisará de:
- berinjelas 4 peças;
- coentro 1 cacho;
- cebolinha a gosto;
- amendoim 1/2 xícara;
- chalota 1 peça;
- pimenta 1 unid;
- alho 1 dente;
- açúcar 1 colher de chá.
- limão 2 peças;
- azeite
- sal e pimenta a gosto.
Como cozinhar
1. As berinjelas são cortadas em tiras longas e planas, esfregadas com óleo, polvilhadas com sal e pimenta e assadas no forno pré-aquecido a 180-200 graus por 15-20 minutos.
2. Frite o amendoim em uma frigideira seca em fogo médio. Deve estar dourado.
3. Pique as chalotas, esprema o suco do limão, regue com a cebola, acrescente o coentro, a cebolinha, o alho e o açúcar. Moa no liquidificador até obter uma massa homogênea.
Adicione sal e temperos a gosto.
4. Pique o amendoim, mergulhe as berinjelas no molho preparado e polvilhe com migalhas de nozes. Bom apetite!
