Como cozinhar a verdadeira shurpa tártara: se você ainda não experimentou este prato, perdeu muito
Talvez um dos pratos tártaros mais deliciosos seja a sopa com um nome incomum para os nossos ouvidos: shurpa.
Segundo a cozinheira, especialista da publicação online BelNovosti, não são necessários ingredientes especiais ou esforços sobrenaturais para prepará-lo, então por que não experimentar este prato para sua família?
Para preparar shurpa você precisará dos produtos desta lista:
- 800g de cordeiro;
- 2-3 tomates;
- 3-4 batatas;
- 1-2 cebolas;
- 1 cenoura;
- 2 pimentões;
- 2-4 dentes de alho;
- um monte de endro, salsa e coentro;
- especiarias (cominho, açafrão, coentro, pimenta caiena, açafrão, pimenta preta) e sal – a gosto.
Despeje água sobre a carne e deixe cozinhar, e quando o caldo ferver, cozinhe o cordeiro por mais 3-5 minutos, depois escorra a água e encha a panela com água doce.
Depois disso, a carne deve ser cozida até ficar totalmente cozida – cerca de duas horas, retirando periodicamente a espuma.
Os vegetais precisam ser lavados e cortados em pedaços grandes. Quando a carne estiver pronta, jogue-as na panela – cenoura, batata e cebola.
Após 15-20 minutos, você pode adicionar tomates, pimentões e temperos à sopa.
Continue cozinhando a sopa por cerca de 10 minutos, após esse tempo desligue o fogo e deixe fermentar um pouco. Ervas aromáticas frescas devem ser adicionadas diretamente nos pratos.
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