A couve-flor costuma pousar no prato no verão, quando é decorada com uma boa porção de pão ralado para acompanhar o prato principal. Mas a presença deste vegetal nas lojas significa que podemos comê-lo durante todo o ano. E a couve-flor – aliás – oferece muitas possibilidades culinárias! Infelizmente, às vezes nos desencoraja de comer este vegetal maravilhoso porque muitas vezes fica amargo. Então, como você pode amar couve-flor de novo? Basta cozinhá-lo para obter um sabor suave!

Por que a couve-flor está quente?

Atraentes florzinhas de couve-flor podem diversificar não apenas o prato principal. Infelizmente, raramente lhe damos a oportunidade de tocar primeiro violino.

Por que? Tudo porque nós seu sabor amargo desanimaque é o resultado de um cozimento inadequado.

Por que isso está acontecendo? Em primeiro lugar, é causado tratamento térmico muito longo! A couve-flor não só deixa muito sabor, mas também passa do ponto. Os vegetais não precisam nos oferecer muito nesta forma além disso, carece de nutrientes valiosos.

Como cozinhar a couve-flor para que não fique amarga?

Você tem que ficar de olho para não cozinhar demais! Quanto tempo deve ficar na panela com água? Tudo depende de como dividimos a couve-flor.

Se cozinharmos inteiro ou cortado ao meio, não deve em água fervente fique mais de quinze minutos.

se vamos dividi-lo em rosas menoresesse tempo será reduzido: até cinco minutos. Caso não tenhamos certeza de quanto tempo deve cozinhá-lo, basta verificar sua dureza de vez em quando. Mergulhar um garfo nos vegetais permitirá avaliar se já estão al dente.

Como suavizar o sabor da couve-flor?

Se você cozinhou a couve-flor com sucesso, mas ainda não gosta do sabor, não desanime e tente outros métodos.

O que pode ser útil? Basta substituir metade da água destinada ao cozimento por leite normal! Alguns recomendam adicionar à couve-flor fervente um pedaço de pão amanhecido. Esses métodos simples não exigem muito trabalho, mas pode acontecer que a couve-flor cozida permaneça por mais tempo em nossa dieta.

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