Na era atual das cozinhas digitais, um termômetro de carne de cozinha é um auxiliar inestimável na preparação de pratos de carne perfeitos. Como escolher o alimento certo e garantir que sua comida não seja apenas saborosa, mas também segura?
A temperatura correta no interior da carne é a base do seu excelente sabor e consistência. A segurança sanitária também não fica atrás, uma vez que os microrganismos perigosos são eliminados à temperatura certa. Um termômetro de cozinha é um auxiliar confiável neste contexto. Você sabe em poucos segundos se a carne está suficientemente cozida ou se precisa de um pouco mais de tempo. A sua utilização é ideal não só na preparação de assados de porco ou vaca, frango, peru ou bifes, mas também garante um resultado perfeito.
Existe uma grande variedade de termômetros de cozinha no mercado. Você pode escolher um modelo simples e com preço acessível ou investir em variantes sofisticadas e com muitas funções adicionais. A escolha tradicional é um termômetro mecânico de aço inoxidável com sonda que permanece na carne durante todo o tempo de cozimento. É principalmente adequado para verificar grandes pedaços de carne ou aves inteiras, e também para defumar ou cozinhar presunto em casa. Não necessita de pilhas e a sua manutenção é simples – pode ser lavada na máquina de lavar loiça. Na hora de comprar, porém, verifique a temperatura máxima de medição, que pode variar de 110 ºC a 300 ºC.
Os termômetros digitais de agulha com display integrado são a escolha ideal para os amantes da tecnologia moderna. Além da função básica de medição de temperatura, você pode obter modelos com funções adicionais, como alarme avisando quando a temperatura definida for atingida ou um temporizador. Os modelos superiores possuem múltiplas sondas para o preparo simultâneo de diversos pratos e também temperaturas predefinidas para diferentes tipos de carne. Também existem no mercado termômetros que podem ser conectados a um aplicativo de monitoramento e configuração do preparo de alimentos. A sonda fina permite o uso de termômetro digital não só para assar, mas também para grelhar bifes, filés de peixe e rodelas de aves.
- Coxas de frango 82 ºC
- Peito de frango 77 ºC
- Pato, ganso 74 ºC
- Carne 71 ºC – 77 ºC
- Carne 63 ºC – 77 ºC
- Carne moída e carneiro 71 ºC
- Marisco picado e frango 74 ºC
