A truta é extremamente difícil de estragar, pois é um peixe saboroso e de grande qualidade.
No entanto, com a abordagem certa, pode ser levado ao nível da perfeição.
Por exemplo, você pode tentar servir peixes dignos de restaurantes caros, diz o chef, especialista em culinária da publicação da rede BelNovosti.
Como cozinhar truta em óleo de limão
Lista de ingredientes
– peixes (tente escolher peixes cujo peso não ultrapasse meio quilo);
– limão;
– cerca de cem gramas de manteiga;
– endro (cerca de 20 gramas);
– uma pitada de pimenta preta e vermelha;
– 25 gramas de sal.
Método de cozimento
A primeira coisa que você precisa fazer é preparar o próprio peixe – retirar o excesso, tripar e enxaguar. A seguir, tratamos a truta com guardanapos para que não fique umidade.
Depois disso, o peixe é salgado por todos os lados e aguardado por quarenta minutos. Enquanto isso, você pode aquecer o óleo à temperatura ambiente.
Você precisa espremer o suco do limão e “extrair” as raspas. O endro é seco em pedaços menores. Depois disso, esses componentes são misturados ao óleo.
Depois tratamos a truta com a manteiga aromática resultante. Você também pode colocar vários ramos de endro e rodelas de limão dentro do peixe.
A truta é escondida em papel alumínio e assada por um quarto de hora a 170 graus.
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