As mesas de casamento estão sempre lotadas de comida. Neles você encontrará todo tipo de especialidades, além de novos sabores que ainda não tivemos oportunidade de experimentar. Recentemente comi um delicioso lombo de porco em um casamento e imediatamente resolvi pedir a receita ao chef.

O casamento é um momento especial que está associado à dança, às brincadeiras, ao tempo em família e também à comida. Há muitos petiscos saborosos nas mesas e com certeza todos encontrarão algo para si. Recentemente, quando estive em um casamento, fiquei encantado com a carne tenra e fiquei muito interessado. Não resisti ao sabor e corri imediatamente para a cozinha para perguntar ao chef como estava preparado. Recebi dele a receita, que você confere abaixo. Farei regularmente a partir de agora porque o sabor é realmente cativante.

Receita de lombo de porco com geleia

Ingredientes:

  • 1 kg de lombo médio,
  • uma colher de manjerona
  • colher de pimentão
  • uma colher de alho granulado,
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal,
  • 6 ovos,
  • uma colher de raiz-forte,
  • 2 colheres de sopa de maionese,
  • Salsinha,
  • sal,
  • pimenta.

Ingredientes da gelatina:

  • 1 l de caldo de legumes ou carne,
  • 4 colheres de chá de gelatina.

Método de preparação:

  1. Numa tigela, coloque a manjerona, o pimentão, o alho granulado, meia colher de chá de sal e uma pitada de pimenta. Adicione 3 colheres de sopa de óleo vegetal e misture bem.
  2. Esfregue bem a mistura na carne de porco, coloque em uma tigela, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira durante a noite.
  3. No dia seguinte, retire a carne e embrulhe em papel alumínio. Leve ao forno e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 80 minutos.
  4. Retire o lombo de porco do forno e deixe esfriar. Quando a carne estiver fria, corte-a em pedaços com cerca de 1,5 cm de espessura. O próximo passo é cortar cada peça para criar um bolso. Lembre-se de ter cuidado para não cortá-lo completamente.
  5. Cozinhe os ovos por cerca de 10 minutos, deixe esfriar, descasque-os e corte-os em cubinhos.
  6. Adicione salsa picada, raiz-forte e maionese aos ovos. Tempere os ingredientes com sal e pimenta e misture bem.
  7. Encha os bolsos de carne com o recheio de ovo preparado e arrume-os num prato. Decore conforme necessário, você pode usar ervas e vegetais para isso.
  8. Despeje a gelatina dissolvida no caldo no prato preparado. Coloque na geladeira até que a geleia esteja completamente firme.

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