O caldo tem um sabor diferente em cada casa. Isso é influenciado pelos vegetais e pela carne usada para prepará-lo. Porém, acontece que adicionar esse tempero na hora certa também é importante. Eu tenho feito mal a ele toda a minha vida.

Cozinhar caldo não é uma arte difícil, mas para realçar o sabor e o aroma do prato é aconselhável seguir algumas dicas valiosas. Uma delas diz respeito à adição de sal ao caldo. Acontece que vale a pena fazer isso em um determinado horário para saborear a mais deliciosa sopa.

Quando o caldo deve ser salgado? Não cometa esse erro

Em muitas famílias, nenhum domingo está completo sem sopa. É uma sopa saborosa e relativamente simples de preparar. Porém, vale a pena seguir a regra de salgar esse caldo. O sal é um excelente intensificador de sabor, mas é preciso saber quando adicioná-lo ao caldo.

Salgar o caldo imediatamente após cozinhar a carne significa que o sabor da sopa será decepcionante. Além disso, o sal colorido bloqueia a secreção de gordura da carne, que fecha as fibras. O caldo não só não ficará saboroso, mas também não terá uma bela cor dourada.

Neste ponto, adicione sal ao caldo. Você vai me agradecer por este conselho valioso

Devemos salgar o caldo 30 a 10 minutos antes do final do cozimento. E isso se aplica independentemente de você estar cozinhando um caldo real (carne, frango e pato) ou caldo de carne moída ou caldo de aves selvagens. A regra da salga é sempre a mesma. De referir ainda que esta sopa deve ser cozinhada durante muito tempo para que a carne e os vegetais adquiram um sabor intenso.

Minha avó diz que o caldo deve ser fervido por no mínimo três horas e de preferência quatro horas. Aí posso ter certeza que todos comerão com gosto, pois estarei servindo comida saborosa, e não água. Eu verifiquei e vovó Tereza tem razão mesmo.

Artigos relacionados:

Caldo turvo é coisa do passado. Métodos eficazes para uma sopa perfeitamente limpa

Você tem que experimentar esta sopa no outono. Cremoso, aquecido e rápido de preparar