Decapagem de endro com sal é um processo muito simples que qualquer pessoa pode realizar. Tudo que você precisa é de endro fresco, sal e um pote limpo com tampa. O primeiro passo é lavar e secar bem o endro. É importante que o endro esteja completamente seco, pois a umidade pode fazer com que o endro comece a estragar.
Em seguida, pique o endro finamente ou corte-o em pedaços menores com uma tesoura. Em seguida, prepare um copo e coloque uma fina camada de sal no fundo. Coloque um pouco de endro picado sobre esta camada e cubra com outra camada de sal. Você repete esse processo até que o pote esteja cheio ou até que você tenha endro suficiente.
Um pote de endro em conserva deve estar sempre bem fechado e guardado em local fresco e escuro. O sal usado para a decapagem deve ser de boa qualidade e livre de aditivos como iodo ou outros produtos químicos que possam afetar o sabor e a consistência do endro.
Assista ao vídeo da criação do canal Toward Garden no YT – Como cultivar endro
Fonte: Youtube
Este método de conservar endro tem várias vantagens. Primeiro, o sal atua como um conservante natural que evita o crescimento de bactérias e mofo. Graças a isso, o endro pode permanecer fresco por vários meses.
Em segundo lugar, o endro em conserva mantém seu sabor e aroma, o que é ideal para uso em diversas receitas. Finalmente, o sal também ajuda a extrair óleos essenciais do endro, o que pode realçar as suas propriedades de sabor.
Usar endro em conserva é muito simples. Na hora de cozinhar, basta pegar a quantidade necessária de endro e enxaguar em água corrente para retirar o excesso de sal. Você pode então usar o endro fresco, por exemplo, em sopas, molhos, saladas ou marinadas.
Graças a isso, você terá sempre à mão endro fresco, que dará aos seus pratos um sabor inconfundível.
Esta forma tradicional de conservar endro não só é eficaz, mas também muito prática. Se você tem um jardim e cultiva seu próprio endro, pode ter certeza de que sempre terá endro suficiente durante o inverno. Além disso, é uma ótima maneira de reduzir o desperdício de alimentos e aproveitar todo o endro colhido.
Para avaliar a importância desse procedimento, é bom lembrar que o endro não é apenas uma erva comum. Possui uma série de benefícios à saúde que já eram conhecidos nas civilizações antigas. O endro é rico em vitaminas A e C, cálcio e ferro.
Seu consumo pode auxiliar na digestão, melhorar a qualidade do sono e até ter efeito antiinflamatório. Portanto, adicionar endro à dieta pode trazer não só sabor, mas também benefícios à saúde.
Fonte: toprecepty.cz
