Além do tradicional recheio de queijo, as camadas de massa frágil de cacau escondem uma camada de suculentas maçãs. Uma melhoria pequena, mas significativa.
Massa desfiada e amanteigada colorida com cacau com recheio de requeijão em forma de bolo frágil, e provavelmente não será novidade para muitos.
Porém, se adicionarmos à coalhada de baunilha uma camada de maçãs temperadas e cobertas com açúcar e canela antes de cobri-la com a massa ralada, obteremos um bolo semelhante, mas diferente.
Esta é uma pequena mudança na receita, mas uma grande mudança no sabor. As maçãs liberam seu suco, que é absorvido pelo recheio de requeijão, dando-lhe um toque lindo e quente de outono. E, ao mesmo tempo, toda a faculdade está em constante mudança. Mesmo no segundo dia, permanece maravilhosamente macio e flexível. Tente! Â
Bolo De Queijo Ralado Com Maçãs
O tradicional, enriquecido com uma camada de maçãs raladas, fica ainda melhor que a versão clássica.
Para uma folha menor de 23×23 cm precisamos:
| 200g de farinha simples | 1/2 colher de chá de baunilha em pó al. açúcar baunilhado |
| 100 g de farinha semi-grossa | 3 colheres de sopa de açúcar mascavo |
| Pó de elevação de 1,5 KL | 1 pacote de pudim de baunilha |
| 1/2 colher de chá de baunilha em pó al. açúcar baunilhado | 1 pedaço de ovo |
| 70 gramas de açúcar de confeiteiro | 1 KL de casca de limão |
| 2 colheres de sopa de cacau | Recheio de maçã: |
| 150g de manteiga | 4 maçãs raladas |
| 1 pedaço de ovo | 50g de açúcar de cana |
| Recheio de queijo: | 1 KL de canela |
| 500 g de requeijão macio | 1 pitada de noz-moscada |
Abordagem
Misture bem os ingredientes soltos (farinhas, açúcar de confeiteiro, fermento, baunilha e cacau). Adicione a manteiga fria cortada em cubos e use as pontas dos dedos para formar uma migalha, que acabaremos formando um pão inteiro com a ajuda de um ovo.
Embrulhe a massa pronta em papel alumínio e guarde na geladeira por 30 minutos. Misturamos o recheio de requeijão com requeijão, baunilha, açúcar, pudim em pó, ovo inteiro e um pouco de casca de limão. Misture o recheio de maçã com maçãs raladas, canela, noz-moscada e açúcar. Forre a assadeira com papel manteiga e coloque uma assadeira no fundo da qual estendemos cerca de um terço da massa de cacau sobre uma tábua bem enfarinhada. Coloque o recheio de queijo sobre a massa e nivele. Polvilhe as maçãs raladas com o suco liberado sobre o recheio de requeijão. É perfeitamente absorvido pelo recheio de coalhada e confere-lhe um sabor excelente. Rale o restante da massa por cima e leve ao forno aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos. Deixe o cheesecake ralado esfriar em temperatura ambiente e você poderá cortá-lo e servir, de preferência com café ou uma xícara de chá.
Bom gosto!
Maçãs Baba z
Fatias finas de maçã assadas com massa macia criam uma das tortas de maçã mais saborosas que você já provou.
