Carne picada, ovos, queijo e cortes mais saborosos nunca foram consumidos antes! Esqueça os schnitzels clássicos e prepare HOLLAND, eles são rápidos, suculentos e nada gordurosos

Simples, macio e maravilhosamente suculento! Misture seus clássicos favoritos e você não se arrependerá, eles derretem na sua língua.

Estão entre as receitas mais procuradas e populares que se preparam aos domingos em quase todos os lares. Os mais famosos são sem dúvida os feitos de carne de porco, mas também de frango, peru, recheados, assados, mexidos ou temperados de diversas formas.

Porém, se hoje você está com fome de uma boa porção de suculento schnitzel, prepare conosco um excelente schnitzel holandês (moído). A sua preparação é realmente muito simples. O que você vai precisar e qual é o procedimento?

Receita holandesa

Assemelham-se às populares almôndegas, mas a embalagem é um pouco mais crocante e a qualidade da carne também é fundamental. A base dos cortes holandeses é, portanto, a carne moída. Você pode combinar vários tipos, mas não deve ser muito magro, nem muito gorduroso. Você pode usar carne suína, uma mistura de carne suína e bovina, e quem gosta de carnes mais magras deve optar por aves.

Além disso, você precisará de um ovo, temperos e o ingrediente mais importante – o queijo. Na receita original usa-se emmental, que pode ser substituído por edamame, gouda ou até niva. Prepare farinha simples, ovo, leite e pão ralado para assar. Além das matérias-primas, o formato das fatias holandesas também é importante. Se forem muito grandes, queimarão facilmente e ficarão crus no meio.

Matérias-primas:

• 1 kg de carne de porco picada (ombro)
• 1 ovo
• 300 g de queijo duro (Emental, Gouda, Eidam…)
• de acordo com o sabor do sal
• pimenta preta moída a gosto
• banha ou óleo para fritar

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Procedimento:

1) Em uma tigela grande coloque a carne de porco picada, o ovo, o sal a gosto, a pimenta-do-reino moída e o queijo duro ralado grosso para que derreta bem após o corte.

2) Mexa a mistura. Se estiver muito fino, acrescente um pouco mais de queijo.

3) Retiramos partes da carne com as mãos e formamos costeletas.

4) Pacote de três: Misture o ovo com o leite e cubra gradualmente os bifes com uma camada de três camadas: farinha simples, ovo e pão ralado.

5) Numa frigideira funda aqueça a manteiga ou o óleo e frite as costeletas até dourar de cada lado.

6) Servimos as costeletas prontas com um acompanhamento preferido, por exemplo com purê de batata ou batata cozida.

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