Amantes do café e das tentações doces, hoje apresento-vos uma receita clássica revisitada com um toque de originalidade: Café Tiramisu. Esta sobremesa é um verdadeiro deleite para o paladar, com camadas de biscoitos embebidos em café, um creme de café cremoso e uma ganache de chocolate amargo que a torna ainda mais irresistível. Simples de preparar mas com um resultado extraordinário, este Café Tiramisu será o protagonista indiscutível das suas ocasiões especiais e jantares com amigos. Sem mais delongas, vamos mergulhar no preparo dessa iguaria!
Ingredientes:
- Biscoitos redondos
- 200 ml de café
- 350 ml de chantilly já adoçado
- 1 colher de sopa de pudim de baunilha
- 1 colher de chá de café solúvel + um pouco de leite
- 100 g de chocolate amargo
- 100 ml de chantilly já adoçado (para o ganache)
- Chocolate ao leite (para decoração)
Equipamento necessário:
- Um prato de servir
- Uma tigela para preparar o creme de café
- Um batedor para chantilly
- Uma tigela para preparar o ganache de chocolate
- Uma faca de cozinha para decoração
Tempo de preparação e cozimento:
- Preparação: cerca de 30 minutos
- Tempo de descanso na geladeira: 2 horas
- Tempo de solidificação do ganache: 15 minutos
- Tempo total: aproximadamente 2 horas e 45 minutos
Processo passo a passo:
1. Creme de Café:
- Dissolva 1 colher de chá de café solúvel em um pouco de leite quente.
- Bata 350 ml de chantilly já adoçado com 1 colher de sopa de pudim de baunilha até obter uma mistura lisa e aveludada.
2. Montagem:
- Prepare 200 ml de café e deixe esfriar.
- Mergulhe rapidamente os biscoitos redondos no café e arrume-os em círculo num prato de servir.
- Espalhe uma camada de creme de café sobre os biscoitos.
- Continue alternando camadas de biscoitos embebidos e creme de café até um total de 6 camadas.
- Leve à geladeira por 2 horas para firmar.
3. Ganache de chocolate:
- Pique 100 g de chocolate amargo e coloque numa tigela.
- Aqueça 100 ml de chantilly já adoçado e regue com o chocolate.
- Deixe descansar um pouco e depois misture até obter um ganache homogêneo.
- Deixe esfriar e espalhe o ganache na superfície do bolo.
4. Decoração:
- Rale um pouco de chocolate ao leite e polvilhe sobre o ganache.
- Leve à geladeira por mais 15 minutos para solidificar o ganache.
5. Sirva:
- Corte uma porção da sobremesa, sirva e saboreie essa delícia que vai te fazer dizer “Mmm, que delícia!”.
A quem se destina esta receita? Esta receita é perfeita para os amantes de café e chocolate que desejam se deliciar com uma sobremesa cremosa e indulgente. É adequado para todas as ocasiões, desde festas de aniversário a jantares elegantes.
Sugestões e Variações:
- Para um toque extra de cafeína, você pode adicionar um pouco de licor de café ao creme de café.
- Para uma versão mais leve, você pode substituir o creme de leite adoçado por creme de vegetais sem açúcar e adoçar a gosto com
- Para uma versão mais leve, você pode substituir o creme adoçado por creme vegetal sem açúcar e adoçar a gosto com xarope de agave ou estévia.
- Se quiser enriquecer o sabor, pode adicionar um pouco de rum ou marsala ao café antes de molhar os biscoitos.
- Para uma apresentação mais elegante, você pode usar copos individuais em vez de assadeira, alternando camadas de biscoitos e creme de café.
- Com essas variações você pode personalizar seu Café Tiramisu e torná-lo ainda mais adequado aos seus gostos e preferências. Divirta-se na cozinha e saboreie a sua refeição com esta sobremesa irresistível!
