Os amantes de doces não abrirão mão de suas guloseimas favoritas, mesmo olhando para o número na balança. Quando você precisar lidar com quilos extras ou simplesmente quiser ter uma vida mais saudável, experimente biscoitos sem farinha. Você verá que rapidamente se apaixonará por eles.
Também adequado para celíacos
A vantagem indiscutível é que você pode anexá-los a praticamente qualquer pessoa. Hoje em dia, muitas pessoas têm problemas com glúten. Rejeitam-no por convicção própria, porque assim se sentem melhor ou querem combater o excesso de peso eliminando-o. Um motivo comum é alergia ou doença celíaca.
Portanto, se você escolher uma amostra dessas, certamente agradará vários convidados. Também humilha o mito de que nenhum bolo saudável pode superar um bom clássico em termos de sabor. Basta escolher os ingredientes certos e até essas receitas se tornarão estrelas de comemorações e festas.
Que substitutos de farinha você pode usar?
– nozes moídas
– papoula
– cacau
– coco ralado fino
– flocos moídos
Experimente outros tipos de farinha
Uma maneira muito mais simples é substituir a clássica farinha branca por alguma alternativa saudável. Os mais populares e ao mesmo tempo mais utilizados são os grãos inteiros ou a espelta.
Mas se quiser deixar o bolo ainda mais saudável, nesse caso opte pelo bolo de amêndoa, que também pode substituir por amêndoas bem moídas. Também fica excelente com arroz, mas também com legumes e trigo sarraceno. Você não precisa se preocupar se a massa terá um sabor especial. Eles são todos neutros e não afetarão de forma alguma a colagem final.
Preste atenção na consistência
Caso você não tenha receitas específicas que mencionem esses tipos especiais de farinha, preste atenção na proporção correta. Se você também usa espelta ou grão integral, mesmo nesse caso certamente notará uma mudança após a mistura. Os bolos ficam muitas vezes mais secos ou não ficam bem unidos. É por isso que você só precisa adicionar a farinha gradualmente. Observe a densidade da massa e como os demais ingredientes reagem. Às vezes basta um pouco de prática e você encontrará a proporção certa. Tenha cuidado principalmente com o arroz, que deixará a massa mais espessa.
Chocolate com três ingredientes
Matérias-primas: 8 ovos, 16 colheres de sopa de manteiga, 500 gramas de chocolate de alta qualidade
Prepare esta sobremesa para todos aqueles que amam chocolate. Eles não percebem nem por um segundo que não há farinha na massa. O procedimento também é muito simples. Primeiro, misture a mistura de ovos. Não é necessário retirá-los, basta espalhá-los com uma boa escova. Enquanto isso, derreta o chocolate no vapor. Use alguma qualidade, pelo menos 70 por cento. Se quiser adicionar um sabor interessante, escolha um com sal marinho, pimenta ou framboesas secas. Em seguida, misture lenta e gradualmente o chocolate na massa. Por fim, adicione a manteiga derretida. Unte bem a forma com manteiga para que o bolo não grude. Despeje todos os ingredientes na bandeja. Pegue uma panela à prova de fogo e despeje água nela até a metade do molde. Coloque e leve ao forno assim a uma temperatura de 160 graus. A sobremesa ficará pronta em 20 a 30 minutos, dependendo do forno.
Bolo de papoula sem farinha
Matérias-primas: 2 ovos, 3 maçãs grandes, 200 gramas de sementes de papoula, 2 colheres de cacau, 2 colheres de açúcar, limão, canela, fermento em pó, geléia, chocolate
Por usar muita maçã e canela, esta sobremesa vai te lembrar do Natal. Ao combinar sementes de papoula com frutas, você obterá uma consistência excelente que também pode substituir a farinha.
Portanto, primeiro limpe as maçãs e rale-as num ralador fino. Adicione suco de limão, canela e açúcar. Misture tudo bem. Na segunda tigela, bata os ovos até ficarem firmes. Em seguida, misture gradualmente a mistura de maçã com eles e, por fim, adicione as sementes de papoula e o cacau. Depois de fazer uma massa lisa, polvilhe com fermento em pó e trabalhe delicadamente. Despeje tudo em uma forma redonda untada e enfarinhada e leve ao forno a 180 graus. Depois de cerca de meia hora, retire do forno, vire de cabeça para baixo, deixe esfriar e corte com cuidado em dois corpos. Cubra-os com geleia azeda e misture novamente. No final cubra todo o corpo com chocolate e também pode decorar com chantilly. Se não tiver maçãs, use peras.
Biscoitos de amendoim
Matérias-primas: 1 ovo, 230 gramas de açúcar, 200 gramas de manteiga de amendoim, extrato de baunilha, sal, amendoim torrado
Você pode até fazer biscoitos secos sem farinha. Você verá por si mesmo com esta guloseima de amendoim.
Primeiro, misture o ovo com o açúcar e o extrato de baunilha. Adicione a manteiga de amendoim. Depende de você usá-lo liso ou em pedaços pequenos. No final adicione uma pitada de sal e misture tudo bem. Com as mãos umedecidas, forme pequenos hambúrgueres, que você coloca em uma assadeira untada. Asse no forno a 160 graus até dourar bem no fundo. Se preferir uma consistência mais crocante, toste o amendoim, pique-o em pedaços menores e polvilhe sobre os biscoitos antes de assar.
Antes de começar a assar:
