Introdução:
O Bolo Frio de Limão e Biscoito é uma sobremesa fresca e deliciosa que dispensa cozimento, sendo perfeita para dias quentes ou quando você deseja uma sobremesa simples e rápida de preparar. Com sabor delicado e textura cremosa, esse bolo fará sucesso em qualquer ocasião. Vamos seguir juntos esta receita para criar uma sobremesa irresistível que vai conquistar todos os paladares.
Ingredientes:
- 300 g de biscoitos
- 200g de manteiga
- 1 litro de leite
- Casca de um limão
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de amido de milho (farinha de milho)
- 125g de iogurte de baunilha
- Suco de um limão
- Corante alimentar (opcional)
- Coco ralado
Equipamento necessário:
- Picador ou liquidificador
- Forma de bolo (diâmetro 31 cm)
- Frigideira
- Chicote
- Tigela
- Panela
- Espátula
Tempo de preparação e resfriamento:
- Preparação: cerca de 30 minutos
- Tempo de resfriamento: pelo menos 3 horas
- Tempo total: aproximadamente 3 horas e 30 minutos
Preparação passo a passo:
- Preparação da base de biscoito:
- Triture 300 g de biscoitos até obter uma consistência fina.
- Derreta 200 g de manteiga e misture com os biscoitos triturados.
- Pressione a mistura de biscoitos em uma forma de 31cm de diâmetro, formando a base do bolo.
- Coloque a base de biscoito na geladeira para firmar.
- Preparação do Creme de Limão:
- Numa panela, aqueça lentamente 1 litro de leite com a casca de um limão.
- Em uma tigela, bata um ovo com 4 colheres de açúcar até a mistura ficar espumosa.
- Adicione 6 colheres de sopa de amido de milho ao ovo batido e misture até ficar homogêneo.
- Adicione a mistura de ovo e amido ao leite quente, retirando a casca de limão.
- Leve a panela ao fogo e mexa continuamente até o creme engrossar.
- Retire do fogo e junte 125g de iogurte de baunilha e o suco de um limão.
- Se desejar, adicione um pouco de corante alimentar para dar um toque vivo ao seu creme.
- Montagem e resfriamento:
- Despeje o creme sobre a base do biscoito e nivele bem.
- Coloque o bolo na geladeira e deixe esfriar por pelo menos 3 horas.
- Acabamento e serviço:
- Antes de servir polvilhe a superfície do bolo com coco ralado.
- Aproveite este delicioso bolo frio de limão e biscoito!
Para quem é esta receita:
Esta receita é perfeita para quem quer uma sobremesa fresca e leve, ideal para os dias de verão ou para quem gosta de sobremesas cremosas sem ter de ligar o forno. É adequado para todas as idades e pode ser apreciado a qualquer hora do dia.
Dicas e variações:
- Para um toque extra de frescor, você pode adicionar algumas rodelas finas de limão na superfície do bolo antes de servir.
- Se preferir uma base mais crocante, pode usar biscoitos secos em vez de biscoitos macios.
Conclusão:
Com sua combinação de frescor e delícia, o Bolo Frio de Limão e Biscoito é um verdadeiro prazer para o paladar. Esperamos que esta receita inspire você a criar momentos doces para compartilhar com amigos e familiares. Desfrute de sua refeição!
