A história do bolo remonta a vários séculos. Os primeiros bolos eram simples e consistiam em bolos achatados ou pães redondos feitos de trigo duro. Mel ou frutas secas eram utilizadas como adoçante e diversas sementes para decoração.
Durante a Idade Média, os bolos tornaram-se mais complexos e elaborados. Começaram a prepará-los com massa folhada, adicionar recheios variados e decorá-los com frutas e nozes. Os bolos se tornaram um símbolo de luxo e prosperidade.
Durante o Renascimento surgiram novos tipos de massa, como o shortbread e o biscoito, além de novos recheios e decorações. Os bolos tornaram-se não apenas uma sobremesa, mas também uma obra de arte.
Vamos fazer um bolo de biscoito simples.
Ingredientes do pão de ló:
- biscoitos – 350g;
- manteiga – 90g;
- leite – 30ml.
Ingredientes para creme:
- gema – unid.;
- açúcar – 80g;
- amido de milho – 60 g;
- leite – 500ml;
- chocolate branco – 50g;
- mascarpone – 100g.
Preparando o bolo:
Moa os biscoitos até formar migalhas finas, misture com leite e manteiga derretida. Divida a massa de biscoito em duas partes iguais.
Coloque uma parte da massa do biscoito em um aro de 20 cm de diâmetro e pressione no fundo. Coloque a base do bolo na geladeira por alguns minutos.
Para as natas, misture a gema com o açúcar e misture. Despeje o amido de milho, acrescente o leite aos poucos e mexa até ficar homogêneo.
Em fogo médio, mexa sempre e leve a mistura até engrossar. Retire a base do creme do fogo e acrescente o chocolate branco e o mascarpone, misture até que os ingredientes se dissolvam no creme.
Coloque o creme em uma assadeira e alise.
Polvilhe a segunda parte do pão de ló sobre a camada de creme e deixe o bolo estabilizar por 4 horas na geladeira.
Você pode polvilhar o bolo com açúcar de confeiteiro para decorar.
Acontece que é um excelente bolo com uma espessa camada de creme.
