Introdução:
O Bolo de Chocolate Bicolor com Natas e Ganache é uma sobremesa que vai satisfazer todos os desejos de chocolate, com camadas de massa macia bicolor e um delicioso recheio de creme de chocolate, tudo enriquecido com um ganache de chocolate preto. Vamos seguir juntos esta receita para criar uma sobremesa que vai deixar adultos e crianças felizes.
Ingredientes:
Para a massa:
- 1 ovo médio
- Uma pitada de sal
- 8 g de açúcar baunilhado ou vanilina
- 100g de açúcar
- 80 ml de óleo de semente de girassol
- 100 ml de leite
- 7 g de fermento em pó
- 120 g de farinha 00
- 10 g de cacau amargo
Para o Creme de Chocolate:
- 600 ml de leite
- 100g de açúcar
- 25 g de cacau amargo
- 50g de amido de milho
- 50 g de chocolate amargo
- 50g de manteiga
Para o Ganache de Chocolate:
- 140 ml de chantilly
- 120 g de chocolate amargo
Equipamento necessário:
- Liquidificador ou batedeira elétrica
- Forma redonda de 24 cm de diâmetro
- Pote de creme
- Frigorífico
Tempo de preparação e resfriamento:
- Preparação: cerca de 30 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo de resfriamento do creme: 1 hora
- Tempo de resfriamento do ganache: 3 horas
- Tempo total: aproximadamente 5 horas e 45 minutos
Preparação passo a passo:
- Preparação da massa:
- Numa tigela, bata o ovo com uma pitada de sal e o açúcar baunilhado ou vanilina.
- Adicione 100 g de açúcar e bata por 2 minutos.
- Despeje o óleo de girassol e o leite.
- Misture a farinha e o fermento e divida a massa em duas partes iguais.
- Adicione o cacau amargo e uma colher de leite em uma das duas partes.
- Despeje a mistura nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido a 170°C por 15 minutos.
- Deixe esfriar completamente.
- Preparação do Creme de Chocolate:
- Em uma panela, misture o açúcar, o cacau amargo e o amido de milho.
- Aqueça o leite e acrescente à mistura, cozinhando em fogo baixo.
- Adicione o chocolate amargo e a manteiga às natas, cubra e leve à geladeira por 1 hora.
- Preparação do Ganache de Chocolate:
- Aqueça as natas batidas e regue com o chocolate preto.
- Deixe o ganache na geladeira por mais 3 horas antes de despejar sobre o bolo.
- Montagem do bolo:
- Sobreponha as camadas de massa bicolor com o creme de chocolate entre elas.
- Despeje o ganache de chocolate sobre o bolo e deixe esfriar completamente na geladeira.
Para quem é esta receita:
Esta receita é perfeita para os amantes do chocolate e para quem quer preparar uma sobremesa sofisticada para ocasiões especiais como aniversários, festas ou jantares elegantes. É indicado para quem adora experimentar na cozinha e surpreender com uma sobremesa irresistível.
Dicas e variações:
- Adicione um toque de rum ao creme de chocolate para dar sabor extra.
- Decore o bolo com gotas de chocolate amargo ou framboesas frescas para dar um toque de frescor.
Conclusão:
Com camadas de massa bicolor, rico creme de chocolate e ganache delicioso e brilhante, este Bolo de Chocolate Bicolor com Creme e Ganache será o destaque de qualquer ocasião. Siga esta receita e faça uma sobremesa que todos irão gostar. Divirta-se e boa refeição!
