Introdução:
Os biscoitos de amendoim são uma explosão de sabor e crocância, perfeitos para acompanhar uma xícara de chá quente ou simplesmente para saborear como um delicioso lanche. Nesta receita irei guiá-lo passo a passo no preparo desses deliciosos biscoitos, enriquecidos pelo sabor intenso do amendoim e pela maciez da manteiga. Com um toque de baunilha e uma leve cobertura de açúcar de confeiteiro, esses biscoitos rapidamente se tornarão os favoritos da família.
Ingredientes:
- 250g de manteiga
- 150g de açúcar
- 80 ml de óleo de semente de girassol
- 250 g de amendoim torrado e misturado
- 1 pitada de sal
- 500 g de farinha (+ ou – dependendo da absorção)
- Baunilha (opcional)
- Açúcar em pó para cobrir
- Amêndoas inteiras (opcional)
Equipamento necessário:
- Forno pré-aquecido a 180°C
- Assadeira
- Papel impermeável
- Tigelas para misturar ingredientes
- Liquidificador ou mixer (opcional para picar amendoim)
- Balança de cozinha
- Colheres e colheres de chá para medir ingredientes
Tempo de preparação e cozimento:
- Preparação: cerca de 20 minutos
- Tempo de cozimento: 15-17 minutos
- Tempo de resfriamento: aproximadamente 30 minutos
Preparação passo a passo:
- Processamento de manteiga e açúcar: Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo e cremoso.
- Adicionando ingredientes líquidos: Adicione óleo de girassol e, se desejar, uma colher de chá de extrato de baunilha à mistura de manteiga e açúcar. Misture bem.
- Incorporação de Amendoim e Farinha: Adicione o amendoim torrado e misture à mistura, junto com uma pitada de sal. Aos poucos, comece a adicionar a farinha, misturando bem até obter uma massa trabalhável. Pode ser necessário ajustar a quantidade de farinha com base na absorção.
- Formação de bola: Com as mãos ligeiramente húmidas, forme bolinhas de massa com cerca de 22-23 g cada e coloque-as no tabuleiro forrado com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre os biscoitos.
- Preparação do Esmalte: Em uma tigela pequena, prepare uma mistura leve de açúcar de confeiteiro e água de flor de laranjeira ou água pura.
- Empanado e Decoração: Passe as bolinhas no açúcar de confeiteiro preparado e alise-as levemente na assadeira. Se desejar, você pode decorar cada biscoito com uma amêndoa inteira.
- Cozinhar biscoitos: Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 180°C por 15-17 minutos, ou até que estejam dourados e levemente “rachados”.
- Resfriamento e armazenamento: Depois de assados, deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos e depois transfira-os para uma gradinha para esfriar completamente. Guarde os biscoitos em um recipiente hermético em temperatura ambiente para mantê-los frescos e crocantes.
Para quem é esta receita:
Esta receita é perfeita para os amantes de biscoitos que querem saborear uma sobremesa caseira e genuína. É adequado para todas as idades e pode ser facilmente preparado até mesmo por iniciantes na cozinha.
Dicas e variações:
- Para um toque extra de doçura, você pode adicionar um pouco de chocolate amargo derretido por cima dos biscoitos depois de assados.
- Experimente substituir o amendoim por outras frutas secas, como nozes ou avelãs, para criar variações saborosas de biscoitos.
Conclusão:
Com esta receita você aprendeu a preparar deliciosos biscoitos de amendoim que serão apreciados por todos pela crocância e sabor irresistível. Experimente ingredientes e decorações para personalizar os biscoitos ao seu gosto e saboreie cada mordida nesta iguaria caseira. Obrigado por seguir nossa receita! Boa preparação e boa degustação!
