Batatas: O humilde herói da sua cozinha. De um almoço nutritivo a um jantar aconchegante, as batatas não são apenas acessíveis, mas também incrivelmente versáteis. Se você já está em busca de inspiração para cozinhar com batata ou quer descobrir novas receitas, leia porque a batata deve ser o seu craque da culinária.
Muita música para uma curta caminhada. Este ditado aplica-se definitivamente às batatas – são baratas, nutritivas, saborosas e podem ser processadas de dezenas de maneiras diferentes. Você já tentou preenchê-los?
Poucos ingredientes são tão versáteis na cozinha quanto as batatas. São óptimos como acompanhamento, mas também podem ser servidos como prato principal. Têm um ótimo sabor cozido, assado, frito, assado e em forma de purê. O seu sabor delicado acompanha bem todos os tipos de carnes e vegetais, podendo também ser combinados com ovos e lacticínios. A massa de batata pode ser usada para fazer bolinhos, nhoques, croquetes ou panquecas, tubérculos crus ralados formam a base de pratos tradicionais, bolinhos e bolinhos eslovacos. Além disso, as batatas são nutricionalmente valiosas – contêm vitamina C, vitamina B, fibras, potássio, magnésio e ferro.
Na Eslováquia, temos uma longa tradição de cozinhar batatas. Desde assados com ervas até sofisticados nhoques de batata, as possibilidades são infinitas. Nos últimos anos, as saladas de batata com vários ingredientes também se tornaram populares – desde os clássicos ovos e maionese até frutas e ervas exóticas. A batata também pode ser a base de pratos vegetarianos saudáveis e saborosos que podem ser consumidos sem pesar. Descubra connosco as infinitas possibilidades de transformar a batata na estrela da sua cozinha.
Batatas recheadas com molho de alho
Preparação: 15 minutos + 55 minutos de cozimento
Ingredientes:
- 4 batatas grandes (cozimento tipo B)
- 2 colheres de óleo vegetal
- 4 fatias de bacon
- 2 colheres de cebolinha picada
- 80 g de creme de leite
- 50 g de queijo duro
- 100 g de prado
- 50 g de iogurte natural
- um dente de alho
- cebolinha
- sal
- pimenta
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200 ºC.
- Coloque as batatas lavadas com casca numa assadeira e regue com azeite, tempere com sal e pimenta. Asse por 45 minutos em casa e depois de retirar do forno deixe esfriar por alguns minutos.
- Frite o bacon em cubos em uma frigideira. Pique o bife finamente e adicione o bacon.
- Misture a ulmeira com o iogurte, acrescente a cebolinha picada, o alho amassado, a pimenta e o sal.
- Corte com cuidado as batatas levemente resfriadas ao meio para que ainda fiquem juntas.
- Retire a polpa e amasse-a em uma tigela com um garfo.
- Adicione o creme de leite, metade do queijo ralado e o bacon com cebolinha.
- Recheie as batatas com a mistura e deixe assar por cerca de 10 minutos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Decore o prato com o restante queijo e bacon. Sirva com molho de alho.
