Cozinha

Batata Frita de Abobrinha com Parmesão: Uma opção mais saudável de verão fica ótima com carnes grelhadas

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Chegou a época da colheita da abobrinha e seria uma pena não usar este popular vegetal para preparar tantos pratos saborosos. A sua utilização na cozinha é realmente muito variada. Se você não tem sua própria fonte de abobrinha no jardim, elas estão disponíveis frescas da colheita em todos os mercados e lojas de fazenda. Batatas fritas com abobrinha são o hit do verão em todos os grelhados! Certamente apreciará não só a sua preparação simples, mas também a possível variabilidade de sabores.

Fonte: Youtube

Um vegetal com muitos bônus

A abobrinha é um vegetal com muitos benefícios. Contém apenas um mínimo de calorias, mas uma alta proporção de minerais. A abobrinha é uma ótima parceira para perder peso. Além disso, possui um sabor suave e agradável, o que o torna adequado para diversos pratos, principalmente petiscos, acompanhamentos ou como iguaria em forma de canapés. A abobrinha pode ser preparada não só salgada, mas também doce e pode ser consumida crua, mas também fica excelente quando cozida.

Ingredientes necessários

Antes de começar a preparar a receita inteira, tenha em mãos todos os ingredientes necessários. Você vai precisar de 3 abobrinhas médias, 1/2 xícara de pão ralado panko, 1/3 xícara de farinha simples, 1/4 xícara de queijo parmesão ralado, 1/2 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de alho seco, 1/4 colher de chá de pimenta preta moída, e 2 claras de ovo.

Batatas fritas de abobrinha com queijo parmesão

Primeiro, pré-aqueça o forno a 190°C. Em seguida, forre a assadeira com papel manteiga. Em seguida, comece a processar a abobrinha e, após lavá-la e secá-la com papel toalha, corte-a em lascas.

Em uma tigela, misture o pão ralado panko, a farinha, o queijo parmesão, o sal, o alho em pó e a pimenta. Em outra tigela, bata as claras até formar picos firmes. Em seguida, cubra os pedaços individuais de abobrinha com claras de ovo e depois com a mistura panko.

Espalhe as batatas fritas na assadeira para que não se toquem e, por fim, regue com um pouco de azeite. O uso do óleo em spray é muito prático.

Fase de cozimento

Coloque as batatas fritas de abobrinha preparadas no forno e leve ao forno por cerca de 10 minutos. Em seguida, vire a bandeja e leve ao forno por mais 10 minutos até que as batatas fritas estejam crocantes e douradas. Sirva a iguaria ainda quente com um molho a seu gosto.

Algumas dicas finais

Para maior crocância, mergulhe as abobrinhas em água fria com sal por 10 minutos antes de embrulhar. Você também pode usar pão ralado duro em vez de pão ralado panko. Você também pode adicionar ervas secas como orégano, manjericão ou tomilho à mistura panko.

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Fernando Pessoa
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