Barriga de porco crocante com molho cremoso de salsa: o almoço perfeito para um feriado ou dia de semana
Se você tem um pedaço de lombo de porco em casa, prepare-o desta forma. Você não vai se arrepender!
Rápido, farto e delicioso
Inspirámo-nos na cozinha dinamarquesa e nas fatias assadas, misturámos um fantástico bechamel com salsa picada e logicamente escolhemos batatas cozidas para isso.
Esta receita é surpreendentemente rápida, pois uma fatia fina leva cerca de meia hora no forno. Nesse tempo você terá tempo para cozinhar batatas e um molho bechamel super rápido. Resumindo, é muita música com pouco esforço, e essas receitas nunca são suficientes. Experimente!
Aqui está a receita:
Barriga de porco crocante com molho de salsa
Nós vamos precisar:
- 500 g de barriga de porco
- 1 quilograma de batatas
- 2 colheres de manteiga
- 2 colheres de farinha
- 500ml de leite
- por um punhado de salsa
- sal a gosto, pimenta preta moída
Abordagem:
1) Corte o flanco em rodelas mais finas (cerca de um centímetro de espessura), que espalhamos sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Salgue bem dos dois lados e leve ao forno aquecido a 220ºC por 30 a 35 minutos.
DICA: Se tivermos uma churrasqueira à mão, podemos assar nela as fatias de barriga. Ficará melhor assado e ainda mais crocante.
2) Enquanto isso, ferva as batatas limpas em água e sal até ficarem macias. Numa panela aqueça a manteiga, acrescente a farinha e misture o molho, que salgamos levemente e apimentamos. Refogue o molho por cerca de 3 minutos e dilua com um pouco de água onde as batatas são cozidas. Em seguida, adicionamos o leite e misturamos um molho macio e mais espesso, que cozinhamos por cerca de 5 minutos.
3) Reserve o molho, adicione sal se necessário e misture salsa picada. Servimos fatias de barriga assada com batatas cozidas e regamos tudo com molho de salsa picante.
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