A temporada de abobrinha chegou! Este popular vegetal tem inúmeras utilizações na cozinha. Como as abobrinhas não têm sabor forte, depende sempre de você apimentá-las e ajustá-las com outros ingredientes adicionados. Desta vez, transforme as abobrinhas nos seus barquinhos favoritos, que você preenche no estilo grego e sueco.
Fonte: Youtube
Seleção e preparo de abobrinha
Abobrinha de tamanho médio e abobrinha maior são ideais para preparar barcos de abobrinha. Peças muito pequenas seriam difíceis de preencher. Primeiro, corte a abobrinha no sentido do comprimento e depois use uma colher de sopa para retirar a polpa interna. Você obterá “barcos”, que devem ter bordas com aproximadamente 5 mm de espessura. Guarde a polpa, você pode usar para o recheio.
Barco de abobrinha em estilo grego
Primeiro prepare todos os ingredientes necessários. Para preparar esta receita você vai precisar de 3 abobrinhas, 2 colheres de sopa de azeite, ½ cebola, 2 dentes de alho, 250 g de frango cozido, 1 colher de chá de orégano, 1 lata de grão de bico, ½ xícara de azeitonas e a mesma quantidade de tomate cereja cortado ao meio, uma xícara de queijo feta esfarelado, ½ limão, ¾ xícara de pepino picado, pimenta moída, sal e endro.
Pré-aqueça o forno a 175°C. Regue as abobrinhas escavadas com azeite, salgue-as levemente e apimente-as e leve ao forno por cerca de 12 minutos até ficarem macias.
Enquanto isso, frite a cebola e o alho numa frigideira, depois de um tempo acrescente a polpa de abobrinha picada e o frango cortado em pedaços. Junte o grão de bico, as azeitonas, os tomates, o orégano e o queijo feta.
Coloque o recheio pronto nos barcos de abobrinha vazados e leve ao forno por 10 minutos até o queijo derreter. Por fim, polvilhe com limão fresco, coloque rodelas de pepino para salada e decore com endro fresco picado.
Barco de abobrinha em estilo sueco
Para preparar esta receita você vai precisar de 3 abobrinhas, 1 colher de sopa de azeite, ½ colher de chá de tempero italiano ou uma mistura de orégano, manjericão, alecrim, salsa e tomilho, ½ colher de chá de alho em pó, 450 g de carne moída, ¼ xícara de salsa fresca, 1 ovo cru inteiro, 2 dentes de alho, ½ colher de chá de pimenta vermelha moída, 1 colher de sopa de azeite, 2 xícaras de molho marinara, 1 xícara de mussarela, ½ xícara de queijo parmesão, pimenta e sal.
Tal como na receita anterior, pré-aqueça o forno a 175°C. Regue as abobrinhas vazadas com azeite, tempere com especiarias e leve ao forno por 12 minutos até ficarem macias.
Em seguida, misture a carne picada com salsa picada, ovo cru, alho, páprica e sal em uma tigela e forme pequenas almôndegas com a mistura. Em seguida, frite-os em um pouco de óleo bem quente em uma frigideira até dourar. Despeje o molho marinara e cozinhe coberto por cerca de 10 minutos.
Encha os barcos de abobrinha com almôndegas, polvilhe com queijo e leve ao forno até derreter completamente. Polvilhe o prato com parmesão ralado e salsa no prato.
Molho marinara
Esse molho pode ser comprado pronto nas lojas, mas a versão caseira é bem melhor. Seu preparo é rápido e simples. Descasque a cebola e alguns dentes de alho e pique-os finamente.
Frite levemente em uma frigideira em óleo bem quente e acrescente o purê de tomate. Depois de um tempo adicione os tomates picados, sal e pimenta a gosto. Cozinhe coberto por cerca de 10 a 15 minutos.
www.toprecepty.cz, www.dobrebio.cz, www.srecepty.cz
