Banha de cinco minutos em uma jarra: adicione sal assim mesmo – uma receita de banha bem saborosa
Não é nada difícil conservar deliciosamente a banha, o principal é escolher uma boa receita.
A receita de uma deliciosa banha em pote é contada por um especialista da publicação online Belnovosti na área de culinária, um cozinheiro e um padeiro de quarta categoria.
Como fazer banha de cinco minutos
Para um quilo de banha você vai precisar de: 100 gramas de sal grosso (não sal marinho nem iodado), 5 grãos de pimenta preta, 6 ervilhas-da-jamaica, meia colher de chá de sementes de coentro, 2 folhas de louro, uma cabeça de alho (8-10 dentes ), um cacho pequeno de endro, 1-2 colheres de sopa de páprica doce, 1-2 colheres de sopa de cominho de leite.
Para preparar a salmoura, adicione sal, coentro, pimenta e louro (pausa) a um litro de água.
Coloque pedaços de banha verticalmente em uma jarra (não é necessário esterilizar), alternando com alho em fatias finas.
Depois que a água ferver, ferva a salmoura por 2 minutos, deixe esfriar e despeje em uma jarra. A banha deve ficar totalmente coberta com salmoura. Se flutuar, pressione-o.
O frasco coberto deve permanecer 2 dias em temperatura ambiente e depois mais 3 dias na geladeira.
Após a refrigeração, coloque a banha em uma peneira, seque com papel toalha e mergulhe em endro salgado picado, sementes de cominho ou páprica. Um pouco da banha pode ser colocada no freezer.
Anteriormente especialista em cozinhar berinjela com carne picada.
