Alguns preferem os clássicos, apenas com açúcar de confeiteiro, enquanto outros querem devorar aqueles com todos os ingredientes. Ficam mais saborosos ainda quentes com chantilly ou frutas. Se você sonha com waffles, mas não consegue encontrá-los por perto, experimente uma receita tradicional e desfrute de waffles para sempre.

Para alguns é um gostinho da infância, umas férias despreocupadas à beira-mar, para outros uma sobremesa preferida. Fofo e crocante ao mesmo tempo eles conquistarão o coração de muitos gourmets. Você também pode prepará-los em casa, bastando uma máquina de waffles e alguns ingredientes que o levarão de volta aos melhores momentos.

Uma breve história dos waffles ao redor do mundo

Provavelmente apareceram pela primeira vez no século XII na França. No entanto, os mundialmente famosos waffles belgas só começaram a ser produzidos no século XV. São feitos de massa levedada com adição de grande quantidade de manteiga. Um momento revolucionário na história foi a criação da primeira máquina de waffles do mundo nos Estados Unidosquando Cornelius Swarthout recebeu a patente da primeira máquina de waffles em 1869. Os waffles gozam de uma reputação inabalável nos centros recreativos eslovacos há muitos anos e as gerações subsequentes os comem com total paixão.

Receita de waffles tradicionais direto do mar

Ingredientes (para 12 peças):

  • 2 xícaras de farinha de trigo integral,
  • 1,5 xícaras de leite,
  • 3 ovos,
  • 1/3 xícara de óleo,
  • uma colher de chá de fermento em pó,
  • colher de chá de açúcar,
  • pitada de sal.

Preparação passo a passo:

  1. Para preparar waffles, todos os produtos devem estar em temperatura ambiente.
  2. O primeiro passo é separar as gemas das claras. Despeje as claras em uma tigela grande e as gemas em outra tigela.
  3. Adicione o leite e o óleo às gemas, depois a farinha, o açúcar e o fermento. Misture até formar uma massa lisa.
  4. Bata as claras com uma pitada de sal até ficarem firmes. Você pode adicionar uma colher de chá de açúcar enquanto bate para obter uma espuma espessa mais rapidamente.
  5. Adicione lentamente as claras batidas na tigela com a massa e misture delicadamente todos os ingredientes com uma colher.
  6. O próximo passo é untar a máquina de waffles com óleo e pré-aquecê-la na temperatura mais alta.
  7. Quando a máquina de waffles estiver pronta para uso, despeje uma colher de massa nas placas aquecidas e feche o aparelho.
  8. Frite os waffles até ficarem dourados. O melhor é esperar alguns minutos para não separar a massa acidentalmente. Unte a máquina de waffles com óleo apenas no início.

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