Cozinha

Assassino do apetite: Por que sentimos menos fome quando está calor?

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A grelha está ligada, a mesa está cheia. Na verdade, é um cenário de sonho. Mas por que as temperaturas acima de 30 graus reduzem atualmente o apetite? Vamos explicar.

No momento, estamos perdendo o apetite por comida. Você come saladas e bebidas geladas, mas alimentos grelhados na hora estão fora de questão antes do pôr do sol. Resultado: o cardápio de churrasco cuidadosamente elaborado permanece intacto, a quantidade de desperdício de alimentos aumenta e nossa consciência piora involuntariamente.

Mas por que é realmente assim? Como é possível que as brasas da grelha simplesmente acendam e o nosso apetite acabe ao mesmo tempo?

Nossas necessidades energéticas dependem da temperatura externa

Não há muito que possamos fazer para conter nosso apetite. Por outras palavras, não podemos realmente fazer nada em relação à tragédia culinária – pelo menos de acordo com a leitura actual do termómetro. Vários estudos demonstraram que o nosso consumo de energia depende da temperatura exterior. Nos países do sul, as pessoas consomem aproximadamente 10% menos energia por dia do que aquelas que vivem no norte.

Está quente e ainda assim não estamos com fome

O motivo é a temperatura do nosso corpo. Para mantê-lo a uma temperatura constante de 37 graus, o corpo tem que trabalhar muito (por exemplo, no inverno). Custa calorias e estamos com fome. No verão, quando a temperatura externa é quase igual ao calor corporal necessário, nosso corpo logicamente tem menos trabalho a fazer. Não usamos muita energia e, como resultado, não temos apetite por comida.

Mude completamente para comida fria

Tendo em conta a actual onda de calor, não é de admirar que não estejamos a recorrer à comida de rua. É claro que não devemos negar-nos completamente a comida. Para ficar em forma e fresco durante o verão, recomendamos alimentos frios e de fácil digestão. Pode ser uma melancia hidratante, ovos mexidos, sorvete ou salada. Nestas temperaturas recordes, coma o que quiser, faça um favor a si mesmo e evite o incômodo de grelhados complicados!

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.