As panquecas de batata são um alimento apreciado tanto por adultos como por crianças. Mas às vezes eles falham. Poucas pessoas sabem que a chave para panquecas de sucesso é a gordura certa. Muitos de nós os fritamos em óleo, mas descobrimos que esta é uma má escolha.

Panquecas de batata pode ser consumido doce ou salgado. Devem ser macios por dentro e crocantes por fora, mas nem sempre isso acontece. Por que? Nem todo mundo sabe que as panquecas de batata não devem ser fritas em óleo vegetal. É melhor escolher uma gordura diferente.

Qual óleo é melhor para fritar panquecas de batata? Não escolha óleo vegetal. Não é uma boa ideia

Na maioria das vezes, as panquecas são fritas em óleo vegetal, mas não é a melhor ideia, pois absorvem mais gordura. É uma escolha muito melhor banha. Ele se comporta bem em temperaturas mais altas e as panquecas não ficam tão gordurosas e ficam crocantes e douradas. Lembre-se também de que não é recomendável ter pressa e coloque a mistura na panela somente quando a pomada estiver bem aquecida.

As melhores batatas para panquecas são batatas tipo Bou seja, variedades como Orlik, Flaming e Sante, e variedades tipo C, como Gracja, Bryza, Ibis. Também deve ser lembrado que devem estar em panquecas use apenas batatas velhasporque as batatas novas contêm muita água, o que significa que não fritam tão bem como deveriam, e eles provavelmente estarão crus por dentro.

O que você pode fazer para deixar as panquecas de batata crocantes? Siga estas regras e elas serão perfeitas

Também é importante usar a quantidade certa de farinhaporque muita farinha deixa as panquecas emborrachadas e pegajosas. Você só deve usar uma colher de sopa de farinha por quilo de batatade preferência digite 400, e não se esqueça de uma regra – quanto mais fina a panqueca, mais crocante ela ficará.

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