Ao preparar costeletas, a maioria das pessoas segue à risca a receita e tenta não experimentar. Os erros durante o cozimento são cometidos por acidente?
Muitos ficarão surpresos, mas o ingrediente principal é a cebola.
Portanto, vale a pena descobrir quanta cebola você precisa colocar em 1 kg de carne picada para obter as costeletas perfeitas.
Um especialista da publicação online Belnovosti na área de culinária, um cozinheiro e um padeiro de quarta categoria compartilharam informações úteis.
Qual carne picada é melhor usar?
O primeiro passo para criar costeletas perfeitas é preparar a carne picada. Para fazer isso, você precisa escolher uma carne de alta qualidade e processá-la corretamente.
A combinação ideal para carne picada é a proporção de carne bovina e suína em partes iguais.
Quanta cebola adicionar
Determinar a quantidade ideal de cebola em 1 kg de carne picada é o ponto mais importante do cozimento.
Geralmente é recomendado adicionar 200-300 g de cebola por 1 kg de carne picada. Porém, a quantidade ideal de cebola pode variar dependendo da preferência.
Como preparar cebolas
Cebolas para costeletas devem ser cuidadosamente preparadas antes de serem adicionadas à carne picada. Deve ser descascado e cortado em pequenos cubos ou pequenas tiras.
Essas cebolas preparadas serão distribuídas uniformemente na carne picada e darão às costeletas um sabor único. Não se deve cortar muito fino, pois isso afetará negativamente o sabor do prato.
Como misturar
Depois de preparar a carne picada e a cebola, misture bem para garantir uma distribuição uniforme das cebolas na carne picada.
Isso permitirá que você consiga uma combinação harmoniosa de sabores e aromas. Muita gente tem pressa nessa fase, mas se as cebolas não forem distribuídas de maneira uniforme, não haverá harmonia no sabor.
Formando costeletas
Depois de misturar os ingredientes, você pode começar a formar as costeletas.
O tamanho ideal dos hambúrgueres depende do seu, mas é recomendável mantê-los pequenos para garantir um cozimento uniforme e manter a suculência.
Anteriormente, os gourmets eram instruídos a torná-lo mais apetitoso.
