As almôndegas não ficam completas sem um pedaço desta fruta. Quem não adicionar vai fazer uma grande bagunça
A culinária tcheca simplesmente não fica completa sem almôndegas (ou, como alguns gostam de dizer, “almôndegas”). Quase todo mundo deve adorar carne picada acompanhada de pão ralado, água, ovo e temperos, embrulhada em hambúrgueres fritos em óleo. Principalmente se prepararmos purê de batata caseiro com ele. Mas e se disséssemos que as almôndegas podem ser melhoradas em mais um nível? Você tem que experimentar esta receita.
Almôndegas com maçãs
Preparamos almôndegas de maçã da mesma forma que as clássicas. Precisaremos desses ingredientes.
- 500 g de carne picada
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 ovo
- sal e pimenta
- Migalhas de pão
- óleo
- 1 maçã
Misture a carne picada, os ovos, o sal, a pimenta e o alho numa tigela. Descasque e pique a cebola e as maçãs (as maçãs também podem ser raladas). Frite juntos em óleo até que tudo fique macio. Adicione a mistura salteada à tigela, misture e faça hambúrgueres. Se a mistura estiver muito úmida, adicione pão ralado. Frite as almôndegas em óleo bem quente dos dois lados. Também podemos grelhá-los.
O que mais adicionar às almôndegas?
O queijo parmesão ralado na hora fica ótimo em almôndegas. Não podemos errar mesmo apostando nas ervas, principalmente manjericão, salsa, orégano e, claro, a popular manjerona. O sabor ficará ainda mais intenso se adicionar as ervas frescas e não secas. Em vez de um pouco de água, podemos adicionar leite integral à mistura.
Dicas para preparar almôndegas
- Não mexa a mistura de almôndegas por mais tempo do que o necessário. Preferimos usar as mãos em vez de uma colher de pau ou um liquidificador.
- Vamos tentar fazer todas as almôndegas do mesmo tamanho. Então todos serão fritos no mesmo tempo.
- Molhe as mãos com um pouco de água ou azeite na hora de modelar as almôndegas. A mistura não grudará tanto.
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