Cozinha

Apenas um ingrediente é necessário e você criará um deleite fantástico! Receitas de salgadinhos para o dia a dia e comemorações

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Excelentes sobremesas de cebola, adequadas para qualquer ocasião! Escolha de acordo com seu gosto.

Um ingrediente, deleite perfeito

Nenhum outro ingrediente pode ser considerado a chave para uma culinária deliciosa. ele é. Nossos ancestrais têm procurado maneiras de aumentar a qualidade dos alimentos há séculos. A comida era temperada com especiarias, ervas e vários tipos de vegetais, mas foram as cebolas que se tornaram a base de muitos pratos ao redor do mundo. No entanto, a cebola não é apenas uma base para cozinhar, com ela você pode preparar sobremesas perfeitas. O que e como?

Um vegetal humilde e fácil de cultivar – a cebola é a base da dieta humana desde os tempos pré-históricos. Você sabia que foi uma das primeiras culturas cultivadas em todo o mundo? Os antigos egípcios até consideravam a cebola um objeto de adoração; obras de arte a retratam em mesas festivas e em altares de sacrifício. Os gregos usavam cebola para fortalecer os atletas antes dos Jogos Olímpicos, os antigos índios celebravam-na pelo seu apetite e benefícios para a saúde. Na Idade Média, os europeus usavam a cebola como base para a maioria dos pratos. A cebola chegou à América com os primeiros colonizadores europeus.

No entanto, a versatilidade da cebola permite torná-la não só a base das refeições, mas também de diversas iguarias salgadas. Adiciona textura e sabor a saladas de vegetais, molhos, molhos, temperos, cachorros-quentes, hambúrgueres e ensopados. Não pode faltar nem nos churrascos.

Desfrute de cebolas destas maneiras:

1. Cebola assada

Cebolas assadas a seco são um excelente complemento para cachorros-quentes ou hambúrgueres. É fácil de preparar – basta fritar a cebola em uma frigideira em fogo baixo até amolecer e dourar. Graças a este tratamento, você suavizará o sabor da cebola, sua textura e aumentará sua doçura. Claro, se quiser, você também pode fritar a cebola na manteiga ou no óleo.

As cebolas assadas são um excelente complemento para vários tipos de alimentos – para sanduíches, batatas, nhoques, também funcionam muito bem para decorar e dar sabor a molhos espessos, por exemplo, molhos cremosos, creme de ervilha ou brócolis. Se não tiver tempo de usar tudo, pode guardá-lo em um recipiente hermético na geladeira por dois ou três dias.

2. Cebola caramelizada

A caramelização é um processo lento e suave que combina torra e cozimento no vapor. Alguns cozinheiros salteiam a cebola no azeite em fogo médio-baixo, acrescentando um pouco de água sempre que começar a ficar seca e dourada muito rapidamente. A água umedece a cebola e ajuda a dissolver os açúcares, o que evita queimaduras. Quando começar a dourar, reduza a temperatura e mexa regularmente.

Mais frequentemente, porém, as cebolas caramelizadas são preparadas na manteiga ou no óleo, ou ambos, da seguinte forma: coloque a cebola junto com a gordura numa panela funda e cozinhe lentamente em fogo baixo. O cozimento lento irá caramelizar os açúcares da cebola e ela ficará dourada. Não se esqueça de mexer de vez em quando para não grudar e queimar. A caramelização perfeita leva cerca de 30 minutos, às vezes até mais – dependendo da quantidade de cebola.

Para aumentar a doçura, pode-se adicionar açúcar ou mel durante o processo, mas não é necessário.

As cebolas caramelizadas têm um sabor doce e profundo e são excelentes como acompanhamento para carnes, batatas e sanduíches. Você também pode congelar a cebola assim preparada em porções individuais.

Excelente carne com cebola caramelizada:

jantar rápido para dois…

3. Anéis de cebola

Você pode preparar rodelas de cebola frita simplesmente cortando uma cebola grande em rodelas grossas, que embrulha em filme plástico ou massa e frita. Você pode adicionar vários temperos, ervas, queijo ralado ou até cerveja à massa. Ficam bem com molho picante, molho de iogurte com ervas ou maionese caseira.

Você também pode embrulhar rodelas de cebola em batatas fritas:

Iguaria de fast food…Mňam!

Anéis de cebola em massa de cerveja:

Lindas rodas marrons douradas vão te pegar.

As seguintes cebolas fritas em flor também são preparadas de maneira semelhante:

Esqueça as batatas fritas! Há uma flor de cebola perfeita – crocante na superfície…

4. Panquecas de cebola

Panquecas de cebola são baratas, rápidas e incrivelmente deliciosas. Para a receita básica, você só precisa de farinha simples, água, sal, cebola picada e endro. Crie uma massa para fritar em uma frigideira, como panquecas normais. Você pode melhorar esta receita com outras ervas, queijo, ovos, presunto, cogumelos, batatas, abobrinhas… tudo o que tiver na geladeira. Em vez de farinha, você pode usar semolina.

Experimente esta receita:

Delicadas panquecas de cebola são uma ótima alternativa às tradicionais panquecas de batata…

5. Cebola seca

Outra iguaria da cebola são os frutos secos fermentados. Geralmente são preparados simplesmente polvilhando a massa levedada com cebolas fritas ou cozidas. Fica ainda mais interessante quando você recheia a massa com recheio de cebola e cominho. Você obterá pães de cebola lindos e saborosos.

Ingredientes para a massa:

  • 500g de farinha simples
  • 3dl de água
  • ½ dl de óleo
  • 1 cubo de fermento
  • 1 ÄŒL de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar granulado

A

Enchimento:

  • 5 cebolas
  • 1,5 colher de sopa de farinha simples
  • 1 ÄŒL de sal
  • 1 colher de chá de cominho inteiro

A

Espalhar:

A

Abordagem:

1) Faça uma massa com os ingredientes e deixe crescer. Apenas 30 minutos.

2) Frite a cebola fatiada no azeite, tempere, misture e tampe. Quando estiver cozido no vapor, polvilhe com farinha simples e frite em fogo alto até dourar.

3) Divida a massa levedada em seis partes iguais e forme um pão com cada uma, que deixe levedar por mais 20 minutos.

4) Abra cada pão em círculo, recheie com o recheio e feche sobrepondo a massa das bordas para o centro. Asse os biscoitos com o lado conectado voltado para baixo, dê batidinhas delicadas para que fiquem mais achatados, pincele com óleo e leve ao forno aquecido a 190°C por aproximadamente 20 minutos. Pincele os biscoitos assados ​​com um pouco de leite e deixe esfriar.

Assista ao vídeo da receita de bolinhos de cebola:

Excelente massa fermentada recheada com um maravilhoso recheio de cebola.

Sopa de cebola simples:

Um pão delicado e macio com cebola caramelizada, que você pode fritar…

Você sempre chora ao cortar cebolas? Experimente estes 8 truques comprovados:

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.