As batatas têm sido a base da cozinha eslovaca durante séculos. Graças à sua versatilidade, podemos prepará-los de inúmeras formas, desde purés a batatas fritas e iguarias assadas. Muitas pessoas não conseguem imaginar o jantar sem eles. Você sabe o que polvilhar nas batatas para deixá-las crocantes?

Existem muitas maneiras de preparar batatas. Quer esteja à procura de uma refeição rápida para um jantar diário ou de uma adição elegante a um menu festivo, eles podem tornar-se uma base sólida para muitas receitas. Vale a pena incluí-los em sua dieta não só pelo sabor delicioso, mas também pelo alto teor de nutrientes e vitaminas valiosos.

O que polvilhar nas batatas para deixá-las crocantes? Adicione o ingrediente aromático

Se você está entediado com batatas cozidas ou quer brilhar em uma festa de família, leve ao forno. As batatas assim preparadas tornam-se um acompanhamento perfeito para qualquer tipo de carne ou vegetais. Macio por dentro e crocante por fora vai confundir seus convidados. A adição de parmesão confere-lhes um aroma especial e um sabor único.

Você precisa:

  • 2 kg de batatas pequenas – se as batatas forem maiores, corte-as ao meio
  • meio cubo de manteiga
  • 150 g de parmesão ralado finamente
  • 2 dentes de alho
  • sal, pimenta, pimentão, açafrão e pimenta provençal

O preparo é simples e não leva muito tempo. Primeiro, lave bem as batatas e coloque-as em uma tigela grande. Em seguida, derreta a manteiga em uma panela e, depois de esfriar, acrescente o alho amassado, metade do queijo parmesão e a pimenta. Misture tudo bem e acrescente às batatas. Agite a tigela por um longo tempo para que a manteiga e os temperos cubram bem cada batata. Transfira os legumes para uma assadeira e polvilhe com o restante do queijo parmesão. Asse por aproximadamente 35 minutos em forno aquecido a 200 graus.

O que combina melhor com batatas? Faça esse ótimo mergulho

Se você quiser deixar as batatas assadas ainda mais saborosas, faça este mergulho refrescante. Basta misturar um copo grande de iogurte natural com uma colher de chá de azeite, meia colher de chá de suco de limão, sal e pimenta. Dependendo do sabor que você deseja obter, adicione um punhado de endro ou cebolinha ao molho e rale um pepino verde grande. Este molho também acompanha bem carnes grelhadas ou outros vegetais assados.

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