Descubra as maravilhas do alho selvagem – uma erva que transformará a sua cozinha num laboratório de sabores. Este artigo não só lhe oferecerá inspiração para receitas excepcionais, mas também dicas para cultivar e utilizar o alho de urso, que conquistou os corações de gourmets e jardineiros em toda a Eslováquia.
O alho de urso está passando por um grande boom entre os jardineiros, e não é de admirar. Esta erva é conhecida pelo seu intenso aroma de alho e excelente sabor. Além disso, seu cultivo é simples, com o qual absolutamente todos podem lidar.
Quer experimentar uma pasta com alho selvagem?
As receitas populares incluem pasta de queijo cottage com alho selvagem. Para prepará-lo, são necessários 250 gramas de requeijão macio, um pouco de iogurte branco ou creme de leite, sal e alho selvagem, fresco ou em conserva em óleo. Comece coando o requeijão com iogurte ou creme. Em seguida adicione o alho, tempere e misture tudo. E pronto.
Óleo de ervas em poucos minutos
O alho de urso é rico em vitamina C e flavonóides antioxidantes. Se você deseja preservar seus efeitos fortalecedores pelo maior tempo possível, recomendamos que prepare óleo de ervas a partir dele. São necessários 100 gramas de alho selvagem, 100 ml de óleo vegetal de sabor neutro e sal. Primeiro pique a erva e depois misture com algumas pitadas de sal. Deixe a mistura repousar por quatro horas e depois misture com óleo vegetal. E está feito.
Pesto de urso
Você também pode preparar um saboroso pesto com alho selvagem. São necessários 100 gramas de folhas desta erva, 100 gramas de nozes, 50 gramas de queijo ralado, por exemplo parmesão, um pouco de suco de limão, 15 ml de azeite e sal. Lave e pique grosseiramente as folhas da erva. Em seguida, misture com nozes, queijo parmesão e sal no liquidificador de imersão. Em seguida, adicione azeite e suco de limão. Guarde o pesto assim preparado, que não deve ficar mole, na geladeira.
O uso desta erva é verdadeiramente universal. Melhora o sabor das sopas cremosas, mas também de toda uma gama de pratos asiáticos, peixes e risotos.
