Para a Páscoa resolvi mudar e não comprar a colomba já feita mas sim prepará-la eu mesmo: a receita é rápida e fácil de copiar
O Páscoa está se aproximando e muitos estão se organizando para preparar um almoço com todos os enfeites para amigos e parentes. A tradição reina e dependendo da região em que se vive são confeccionadas iguarias típicas que reflectem memórias de família. Ovos de chocolate e Pomba da Páscoa em vez disso, são transversais e dominam em todas as mesas italianas.
Enquanto as antigas receitas de família são geralmente retiradas do pó para preparar entradas, primeiros e segundos pratos tradicionais, as sobremesas são compradas em supermercados e pastelarias. Este ano Eu decidi mudar e tentar realizar pessoalmente a sobremesa de Páscoa por excelência, a pomba mítica.
A pomba caseira
Eu gosto durante as celebrações mexendo na cozinha e tentar minha sorte com eles iguarias que me lembram da minha infância e dos almoços em família. as avós e tias estavam chegando de manhã cedo iguarias de todos os tipos e eu assisti encantado e depois me empanturrei de tudo.
Estou me divertindo hoje com meus filhos e ensinar-lhes as históricas receitas de família. Mas eu mesma fazendo a sobremesa para o domingo de Páscoa. A pomba da Páscoa você pode faça isso em casa também com uma receita artesanal simples e fácil de fazer com fermento instantâneo para diminuir o tempo e agradar adultos e crianças.
A receita da colomba artesanal
Com isso receita simples você pode preparar a colomba artesanal impressionando parentes e amigos ao apresentar uma autêntica obra-prima do Pastelaria italiana. Eu experimentei e é realmente incrível. Ingredientes: 350 g de farinha 00, 190 g de açúcar, 250 g de leite, 3 ovos, 100 g de manteiga, 1 saqueta de fermento instantâneo, laranja cristalizada a gosto, 1 casca de limão, 1 casca de laranja, açúcar granulado, 1 frasco de aroma de amêndoa e amêndoas para a guarnição final.
Separe as gemas das claras colocando-os em duas tigelas diferentes. Adicione o açúcar às gemas e misture com o batedor para misturar perfeitamente os dois ingredientes. Então adicione a manteiga amolecida e trabalhe até obter uma mistura lisa na qual deite o aroma de amêndoa e as cascas de laranja e limão, continuando a misturar. Despeje o leite e continue bata a mistura com o batedor, integrando aos poucos a farinha e o fermento. Por fim adicione as frutas cristalizadas e misture delicadamente com a espátula. Por fim, bata as claras em neve até ficarem firmes, incorporando-as à mistura.
Despeje em uma forma a mistura, enfeitando por fim a superfície com os grãos e as amêndoas. Asse a 170 graus por cerca de 50 minutos em modo ventilado, verificando o cozimento e esperando a pomba dourar na superfície. Retire do forno e insira espetos de metal em toda a extensão do bolo para que ele fique suspenso de cabeça para baixo para esfriar. Retire os espetos e coloque a pomba em uma bela travessa está pronto para ser servido e devorado. Ver é crer.
