O alecrim é uma planta aromática nativa da bacia do Mediterrâneo.
Apreciada pela sua fragrância e pelas suas propriedades medicinais, é também uma mais-valia no seu jardim. Além das qualidades gustativas, o alecrim oferece um aspecto estético agradável graças à sua floração azul ou branca e à sua folhagem perene.
Os benefícios do alecrim para a saúde
Possui muitas propriedades benéficas para a saúde:
- Antioxidante
- Anti-inflamatório
- Antibacteriano
- Estimulante digestivo
Assim, pode ser utilizado para aliviar distúrbios digestivos, combater infecções ou até mesmo reduzir o estresse e a fadiga.
Cultivando alecrim em seu jardim
Para cultivar alecrim em casa é fundamental respeitar algumas condições:
- Escolha um local ensolarado: o alecrim requer pelo menos seis horas de luz solar por dia.
- Prefira solos bem drenados: esta planta não tolera excesso de água.
- Podar regularmente: isso ajuda a estimular o crescimento e evita que a planta fique careca.
O alecrim é uma planta pouco exigente que prospera em vasos ou no solo. Resiste bem à seca e às temperaturas invernais, desde que não seja exposta a ventos frios e úmidos.
Combine o alecrim com outras plantas
O alecrim combina muito bem com outras plantas aromáticas, como:
- Lavanda
- Tomilho
- Salgado
- Sábio
Estas associações permitem criar um jardim aromático harmonioso e esteticamente agradável.
Usando alecrim na culinária
O alecrim é um ingrediente comumente usado na culinária mediterrânea. Seus sabores levemente amargos e canforados combinam perfeitamente com:
- Carnes: cordeiro, porco, aves…
- Peixes: salmão, dourada, robalo…
- Legumes: batata, abobrinha, berinjela…
Para aproveitar ao máximo os seus aromas, é aconselhável utilizar alecrim fresco em vez de seco. Você também pode preparar infusões ou óleos perfumados para realçar seus pratos.
Dica para armazenar alecrim fresco
Para manter o alecrim fresco por mais tempo, você pode:
- Seque ao ar livre, longe da luz e da umidade.
- Congele: pique finamente e coloque em um recipiente hermético no freezer.
- Guarde em uma jarra com sal grosso, que absorverá a umidade e preservará os aromas.
Dessa forma, você poderá aproveitar os benefícios e sabores do alecrim durante todo o ano.
Armand
Apaixonado pela natureza, Armand é um jovem de trinta anos com talento verde. Graças ao seu conhecimento e experiência em jardinagem, você está em boas mãos!
Compartilhe este artigo
