Żurek aparecerá em breve nas mesas polonesas. Apesar de saboroso, certamente não é um prato com poucas calorias. Tudo por causa dos ingredientes necessários para preparar a sopa. E isso pode afetar negativamente a saúde.
Staropolski impressiona não só pelas papilas gustativas, mas também pela aparência. Servido no pão, cheio de especiarias e aditivos aromáticos – dá vontade de experimentar. Muita gente não consegue imaginar as férias sem os pratos tradicionais e estes, embora saborosos, nem sempre são saudáveis. No entanto, existe um aditivo específico que muitas pessoas adicionam ao żurek, embora possa ser prejudicial.
Żurek ou borscht branco? Qual sopa de Páscoa é melhor?
Aumenta o risco de doenças crônicas
A base do żurek é o caldo de carne, preparado a partir de carnes processadas, como linguiça e bacon. Numerosos estudos científicos mostram uma ligação entre este tipo de carne e vários tipos de cancro, doenças cardíacas e diabetes.
Especialistas da Universidade de Harvard alertam: “quanto maior o consumo de carne processada, maior o risco de doenças crônicas e morte”. Portanto, para o bem da sua saúde, no preparo do żurek, vale a pena utilizar carne de origem comprovada e que não contenha aditivos nocivos.
Creme e farinha de trigo também são usados para preparar este prato festivo. As natas, especialmente aquelas ricas em grandes quantidades de gordura, podem contrabandear calorias adicionais, que – devido às grandes quantidades de carne – são abundantes no żurek.
A farinha de trigo, por outro lado, é praticamente desprovida de minerais importantes. Ele também tem uma alta. Isto, por sua vez, pode causar flutuações nos níveis de açúcar no sangue.
Adição proibida à sopa de centeio azedo
No entanto, há outro acréscimo sem o qual muitas pessoas não conseguem imaginar a sopa de centeio żurek. O que é pior é que ele pode adicioná-lo a qualquer prato. São temperos prontos para pratos cheios de sódio e conservantes.
O excesso de sal na dieta tem um impacto negativo no sistema cardiovascular, e as doenças relacionadas, como o acidente vascular cerebral, têm sido as principais causas de morte, não só na Polónia, mas em todo o mundo, durante muitos anos. Além disso, temperos prontos podem ser fonte de compostos prejudiciais à saúde.
Muitas vezes, além de grandes quantidades de sal, também contêm corantes, conservantes e intensificadores de sabor. Estes tipos de produtos contêm substâncias potencialmente prejudiciais à saúde. Como .
O consumo excessivo de glutamato monossódico pode causar problemas de saúde como suor excessivo, tonturas e dores no peito.
