Adicione isto à carne picada em vez dos ovos: as costeletas ficarão muito suculentas e saborosas
Ao preparar carne picada para costeletas, muitas pessoas usam ovos. E se você disser a muitas donas de casa que carne picada para costeletas pode ser preparada sem ovos, elas começarão a torcer os dedos nas têmporas.
Na verdade, existem vários substitutos universais. Portanto, vale a pena descobrir o que é melhor adicionar à carne picada em vez dos ovos.
Um especialista da publicação online BelNovosti, cozinheiro e padeiro de quarta classe, nos disse o que fazer em tal situação.
Flocos de aveia
Adicionar aveia à mistura de costeleta não só confere uma textura mais forte, mas também adiciona fibras e nutrientes benéficos ao prato.
É necessário embeber os flocos de aveia em um pouco de água ou leite antes de adicioná-los à carne picada, para que absorvam bem a umidade e ajudem a “ligar” os ingredientes.
Migalhas de pão
A farinha de rosca é uma ótima alternativa aos ovos moídos para fazer costeletas, pois tem a capacidade de unir os ingredientes e manter o formato da costeleta durante a fritura.
Basta moer o pão seco até fazer migalhas e adicioná-lo à carne picada, mexendo aos poucos até obter a consistência desejada.
Purê de legumes
Purê de vegetais, como batata ou brócolis, pode ser usado como ingrediente úmido natural no lugar dos ovos em costeletas picadas.
Não só vai dar umidade e suculência às costeletas, mas também enriquecê-las com vitaminas e minerais, tornando o prato ainda mais nutritivo.
Molhos à base de tomate ou molho de soja
Molhos à base de tomate ou molho de soja podem servir como uma excelente alternativa aos ovos picados para costeletas, acrescentando-lhes um sabor especial.
Basta adicionar um pouco de molho à carne picada e misturar bem para que os ingredientes se misturem bem e dêem um sabor mais rico às costeletas.
tofu
Para quem prefere opções vegetarianas, o tofu é um ótimo substituto.
É necessário moer o tofu no liquidificador ou com um garfo até obter a consistência de uma pasta e adicioná-lo à carne picada para dar às costeletas uma textura mais densa e um componente proteico.
Anteriormente contamos como.
