Ao preparar bolinhos, a maioria das pessoas usa apenas receitas e métodos de cozimento padrão. Por que não experimentar um pouco?
Você pode adicionar vários ingredientes à farinha enquanto prepara os bolinhos, e seu sabor certamente mudará para melhor.
Um especialista da publicação da rede BelNovosti, cozinheiro e padeiro de quarta categoria, nos disse como fazer a coisa certa.
Kefir
Adicionar kefir à massa dos bolinhos confere-lhes maciez e elasticidade incríveis.
Você pode substituir com segurança parte do líquido da receita por kefir – isso dará aos bolinhos um sabor único e os tornará mais macios.
Ovo
O ovo é o elemento chave da massa dos bolinhos. Dá elasticidade e ajuda a criar uma estrutura de massa estável.
Um ovo por xícara de farinha é a proporção ideal para bolinhos macios, mas não pegajosos.
Nata
O creme de leite adiciona maciez e riqueza de sabor aos seus bolinhos. Faz sentido substituir parte da água da massa por creme de leite – o resultado serão bolinhos suculentos com um aroma único de creme de leite.
Óleo
Adicionar óleo vegetal ou manteiga à massa dá aos bolinhos um sabor mais rico e os torna mais macios.
O óleo também evita que a massa grude na superfície e facilita o desenrolamento. Este ingrediente pode ser chamado de universal, por isso definitivamente deve ser adicionado.
Sal e açúcar
Embora o sal e o açúcar possam parecer ingredientes incomuns para massa de bolinho, eles desempenham um papel importante no equilíbrio do sabor.
O sal realça o sabor e o torna mais profundo, enquanto o açúcar acrescenta maciez e um tom levemente adocicado.
Baunilha
Adicionar um pouco de baunilha à massa confere aos bolinhos um aroma delicado e os torna mais palatáveis. A baunilha complementa perfeitamente recheios doces como cereja ou queijo cottage. Claro, só precisa ser adicionado em pequenas quantidades.
Anteriormente, dissemos a você o que adicionar ao arquivo .
