Cozinha

Adicione ao queijo cottage – e os cheesecakes ficarão fofinhos e saborosos: uma receita para a massa “perfeita”

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Na hora de preparar o cheesecake, muitas pessoas entendem que a base é o requeijão. Por que não tentar adicionar alguns ingredientes ao queijo cottage que possam afetar positivamente o sabor do prato?

Um especialista da publicação online BelNovosti, cozinheiro e padeiro da quarta categoria, nos ensinou como fazer a coisa certa.

Baunilha e açúcar de baunilha

É um dos ingredientes mais populares utilizados para realçar o sabor e o aroma dos produtos assados.

Confere um aroma sutil e doce aos cheesecakes, o que os torna ainda mais apetitosos.

Você pode usar açúcar de baunilha ou extrato de baunilha. Se for utilizado extrato, basta adicionar algumas gotas à massa da coalhada.

raspas de frutas cítricas

As raspas de limão ou laranja podem ser usadas para adicionar notas frescas e brilhantes aos cheesecakes, tornando seu sabor mais interessante e rico.

Para adicionar, é preciso ralar bem as raspas de um limão ou laranja e misturar com a massa da coalhada. É importante usar apenas a camada superior da casca, pois a parte branca pode conferir amargor.

Frutas secas e bagas

Frutos secos e bagas não só enriquecem o sabor dos cheesecakes, mas também acrescentam substâncias úteis. Passas, damascos secos, ameixas secas ou cerejas secas – todos estes ingredientes combinam bem com queijo cottage.

Nozes

As nozes adicionam textura e riqueza. As nozes podem ser picadas ou deixadas em pedaços grandes.

Ao adicioná-los, você deve sempre ser racional, pois quantidades excessivas podem afetar negativamente o sabor.

Canela e outras especiarias

A canela é um tempero clássico que combina bem com queijo cottage. Você também pode usar noz-moscada, gengibre ou cardamomo para criar um sabor mais complexo.

Você pode adicionar 1-2 colheres de chá de canela ou uma mistura de especiarias à massa da coalhada e misturar bem.

Mel ou xaropes

Mel e xaropes (bordo, agave) podem substituir parte do açúcar em uma receita, adicionando notas de sabor adicionais. Você pode adicionar 2-3 colheres de sopa de mel ou xarope. Isso não só melhorará o sabor, mas também tornará os cheesecakes mais saudáveis.

Anteriormente, dissemos como cozinhar com azeda e repolho.

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.