Você já notou abóbora nas lojas e está se perguntando o que pode fazer com ela e se ela contém vitaminas e minerais? A maioria das receitas exige não apenas limpar a abóbora, mas também cortá-la em cubos ou fatias. Iremos aconselhá-lo sobre a melhor e mais rápida forma (e também com segurança).
Ao limpar e fatiar frutas e vegetais grandes, a segurança está em primeiro lugar. Portanto, estabilize a tábua de corte com uma toalha de papel úmida – basta colocá-la sob a tábua. Infelizmente, você precisará de uma faca grande e afiada, porque o peso e o comprimento da faca, sem falar na nitidez, darão muito trabalho.
Outra ferramenta importante para limpar a abóbora é o descascador, que também deve ser o mais afiado. Raspadores com lâminas de aço carbono são um bom auxiliar, pois duram mais que o aço inoxidável.
Como descascar e cortar abóbora
Coloque a abóbora de lado no tabuleiro e retire as pontas com um movimento perpendicular da faca.
O próximo passo é descascar a abóbora: pegue um descascador de legumes afiado e com boa aderência. Gradualmente, descasque a abóbora de cada lado.
Abra a abóbora e retire as sementes. Ao descascar, algumas partes da abóbora ficarão um pouco mais achatadas. Encontre o mais plano e use-o para colocar a abóbora no tabuleiro. Agora corte o “pescoço” da abóbora da base. A anatomia dessas duas partes é diferente. A parte mais fina é um pedaço sólido de abóbora cheio de polpa, as sementes ficam na barriga. Esvazie-os junto com as fibras. Se quiser, as sementes podem ser limpas e torradas ou secas no forno.
Como cortar uma abóbora limpa?
Se precisar cortar a abóbora em cubos ou rodelas, basta começar com cortes transversais da espessura desejada e, se necessário, cortar cada fatia em cubos ou barras.
Qual é a composição e os benefícios para a saúde da abóbora?
Este vegetal laranja brilhante tem poucas calorias, mas é rico em fibras, vitaminas e minerais. 80 g de abóbora assada contém: 26 kcal, 0,7 g de proteína, 0,1 g de gordura, 5,9 g de carboidratos, 1,5 g de fibra, 224 mg de potássio, 12 mg de vitamina C.
Abóbora apoia a saúde ocular
mostraram que os fitonutrientes zeaxantina e luteína, contidos na abóbora, ajudam a proteger a saúde ocular. O beta-caroteno, que o nosso corpo converte em vitamina A, também desempenha um papel na saúde ocular.
Abóbora fortalece o sistema imunológico
, o que confere a esta abóbora a sua cor laranja e ao mesmo tempo apoia o funcionamento natural do sistema imunitário. A vitamina A ajuda a prevenir infecções.
Abóbora ajuda a manter ossos saudáveis
Sabe-se que uma alimentação variada, rica em frutas e vegetais, pode reduzir o risco de osteoporose. mostraram que uma dieta rica em vegetais, que contém beta-caroteno, vitamina C, zinco e sódio, está associada à massa óssea saudável em mulheres na pós-menopausa. A abóbora contém todos esses nutrientes.
Abóbora melhora a digestão
100 g de abóbora assada contém aproximadamente 2 g de fibra, o que representa 7% da ingestão diária recomendada de fibra para adultos. Sabemos que a fibra reduz o risco de doenças cardíacas, câncer de intestino e diabetes tipo 2, mas também pode ajudar na digestão e prevenir a prisão de ventre.
Abóbora é excelente para perder peso
Esta saborosa abóbora tem poucas calorias, é rica em fibras e tem um sabor adocicado e calmante. É por isso que funciona como uma ótima alternativa aos alimentos doces e altamente calóricos. Muita fibra o ajudará a controlar o apetite.
4 dicas sobre como armazenar abóbora
A abóbora dura vários meses – geralmente dois a três, mas você pode estender o período de armazenamento em até seis meses. Como?
1) Guarde a abóbora longe das frutas. Maçãs, peras e frutas que amadurecem rapidamente liberam gás etileno, que acelera o envelhecimento e o apodrecimento da abóbora. A umidade acelera ainda mais o processo de amadurecimento.
2) Guarde a abóbora em local fresco, seco e escuro, com boa circulação de ar. A temperatura deve estar na faixa de 10 a 13 graus Celsius.
3) Trate a abóbora com uma solução desinfetante. Se você quiser armazenar a abóbora por muito tempo, misture uma parte de alvejante líquido com dez partes de água. Misture, umedeça um pano e limpe suavemente a casca da abóbora com a solução. Isso retarda o crescimento de microorganismos que podem causar apodrecimento.
4) Verifique regularmente o estado da abóbora armazenada. Pelo menos uma vez por semana, verifique se há novas manchas ou pontos fracos na abóbora. Se notar, pode retirar as partes danificadas e usar as saudáveis, ou se houver mais danos, basta adicionar os vegetais podres ao composto.
O que pode ser preparado com abóbora?
ou grelhe até ficar crocante, faça uma sopa espessa e cremosa, adicione ralado ao macarrão na sopa, ao macarrão, cortado em cubos para saladas ou risoto – acrescenta a cada refeição um harmonioso sabor de outono. Você também pode usá-lo como acompanhamento ou colocar cubos de abóbora agridoce para o inverno. Excelente sabor a carne, mesmo em combinação com queijo.
Receitas de abóbora
Bolinhos de abóbora doces e delicados irão agradar tanto aos comedores jovens como aos mais velhos:
Você gosta de lasanha? Adicione abóbora a eles!
Lasanha inspirada no outono não só para vegetarianos.
O risoto de abóbora assada também é excelente:
Atualização de outono do verdadeiro risoto italiano.
Sopa de abóbora com lentilha vermelha também é saborosa e farta.
Um saboroso guisado para um jantar ou almoço de outono…
Um molho espesso e cremoso não pode ser feito apenas com abóboras Hokkaido. Prepare uma sopa aveludada de abóbora, cenoura, talos de aipo temperada com tomilho.
Não só a abóbora Hokkaido é adequada para creme espesso de abóbora. Experimente isso…
E mais uma saborosa sopa de creme de abóbora:
Excelente sopa cremosa.
Não aguenta um dia sem macarrão? Tempere-os com abóbora.
Jantar rápido ou almoço leve…
Experimente nhoque de abóbora como sobremesa – por exemplo, com sementes de papoula, açúcar e regado com manteiga derretida:
Saboroso nhoque de abóbora para sobremesa.
Ou experimente abóbora em um delicioso cheesecake:
Cheesecake de abóbora, adequado para qualquer ocasião e principalmente para o outono. Gentil,…
Escolha a abóbora corretaA
Não deixe nada ao acaso e escolha a abóbora que mais gosta em receitas comprovadas.
