A temporada acabou de começar. Vá ao mercado ou à floresta e faça o melhor molho. Mas tome cuidado com o creme
Os primeiros cogumelos começaram a aparecer nas florestas e são os mais saborosos. Não conheço ninguém que não goste de frango – qual é o mais saboroso destes cogumelos? Molho de frango, é claro. Hoje temos uma receita clássica de molho de frango para você. Você pode prepará-los de forma rápida e fácil, mas cuidado com o creme. Este será o mais adequado. Especiarias conhecidas e populares também serão úteis.
O molho de frango é mais do que uma refeição. Adoro cogumelos e, assim que começam a aparecer na floresta ou nos mercados, tranco-me na cozinha e dedico-me à minha actividade preferida – cozinhar e depois comer. A última vez que fiz molho de frango, resolvi relaxar um pouco e acrescentei os temperos que sempre coloco no molho de raiz-forte. Faz muito tempo que não como nada tão saboroso e meia colher de chá foi suficiente. É tudo uma questão de noz-moscada, é claro. Quanto ao creme, recomendo trinta e três por cento – é a melhor escolha na minha opinião.
Molho de Frango – uma receita simples e boa para acompanhar carnes e massas
Ingredientes:
- aprox. 600-700 g de frango
- 2 cebolas pequenas, eu sempre uso chalotas,
- 2-3 dentes de alho,
- aproximadamente 200-300 ml de creme 33%
- manteiga,
- sal, pimenta, noz-moscada,
- ou salsa picada.
Como fazer molho de frango? Abordagem:
- Primeiro, limpe bem as galinhas. É melhor fazer isso com uma escova macia. Você também pode mergulhá-los em água salgada por um tempo.
- Corte os cogumelos limpos em pedaços menores. Corte também a cebola e aperte o alho.
- Numa frigideira aqueça uma colher de manteiga e frite a cebola. Em seguida, adicione os cogumelos picados e frite em temperatura mais alta até que o excesso de água evapore.
- Adicione o alho aos cogumelos fritos, salgue levemente e cubra com as natas. Em seguida, reduza o fogo e tampe a panela.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Em seguida, adicione pimenta e noz-moscada. Retire a tampa e continue cozinhando por mais 5 minutos. Sirva da sua maneira favorita.
A noz-moscada é um tempero ideal para pratos com cogumelos. Destaca-os perfeitamente e realça os sabores ocultos. Quer esteja a fazer molho de frango, sopa de cogumelos ou a estufar cogumelos ou cogumelos com cebola, um pouco de noz-moscada enriquecerá sempre o seu prato.
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