Os eslovacos adoram sopas e há receitas que você não pode deixar de gostar. A sopa de tomate está no topo da lista, mas há outra sopa que é impossível não amar. É simples, rápido e muito saboroso, e servido com croutons ou chips de bacon, é uma revelação culinária. É ideal para almoços do dia a dia e como refeição sumptuosa em celebrações mais importantes.

A sopa de couve-flor é definitivamente adequada para o almoço. É simples, rápido (se tiver caldo ou caldo em mãos) e, acima de tudo, saboroso. Pode parecer um almoço comum – nada poderia estar mais longe da verdade. Com esta receita, sua sopa de couve-flor sairá com maestria e ficará tentadora e elegante no prato. Em poucos instantes você preparará um almoço com sabor e aparência de um restaurante de primeira linha.

Sopa de couve-flor – um almoço rápido para qualquer ocasião

Ingredientes:

  • Aproximadamente. 2 l de caldo ou caldo light,
  • 1 couve-flor,
  • 4-5 batatas,
  • 2 cenouras pequenas,
  • 2 gemas (opcional, gosto muito delas),
  • 2-3 dentes de alho,
  • endro picado,
  • Aproximadamente. 70 g de queijo fundido (opcional),
  • 18% de creme de leite
  • sal, pimenta, uma pitada de curry,
  • manteiga.

Sopa de couve-flor – como fazer

  1. Prepare uma panela e aqueça nela uma boa colher de manteiga. Adicione as batatas aos cubos e as cenouras raladas e frite um pouco.
  2. Quando as batatas estiverem douradas, acrescente o alho amassado e frite um pouco. Despeje o caldo quente sobre as batatas.
  3. Adicione os floretes de couve-flor ao caldo fervente, salgue levemente e acrescente os temperos e o curry em pó. Você também pode adicionar queijo fundido nesta fase.
  4. Quando a couve-flor e os demais vegetais estiverem macios, acrescente o creme de leite. Engrossar as natas com a gema batida e cozinhar mais alguns minutos. Depois misture tudo com uma batedeira.

Sirva a sopa com croutons de ervas ou lascas de bacon ou presunto cru, como presunto crudo ou presunto Floresta Negra. Você também pode servir com suas sementes favoritas – sementes de girassol torradas em uma frigideira seca têm um sabor especialmente bom.

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