A receita mais fácil para o almoço é uma sopa impossível de não amar. Esta receita funciona melhor
Os eslovacos adoram sopas e há receitas que você não pode deixar de gostar. A sopa de tomate está no topo da lista, mas há outra sopa que é impossível não amar. É simples, rápido e muito saboroso, e servido com croutons ou chips de bacon, é uma revelação culinária. É ideal para almoços do dia a dia e como refeição sumptuosa em celebrações mais importantes.
A sopa de couve-flor é definitivamente adequada para o almoço. É simples, rápido (se tiver caldo ou caldo em mãos) e, acima de tudo, saboroso. Pode parecer um almoço comum – nada poderia estar mais longe da verdade. Com esta receita, sua sopa de couve-flor sairá com maestria e ficará tentadora e elegante no prato. Em poucos instantes você preparará um almoço com sabor e aparência de um restaurante de primeira linha.
Sopa de couve-flor – um almoço rápido para qualquer ocasião
Ingredientes:
- Aproximadamente. 2 l de caldo ou caldo light,
- 1 couve-flor,
- 4-5 batatas,
- 2 cenouras pequenas,
- 2 gemas (opcional, gosto muito delas),
- 2-3 dentes de alho,
- endro picado,
- Aproximadamente. 70 g de queijo fundido (opcional),
- 18% de creme de leite
- sal, pimenta, uma pitada de curry,
- manteiga.
Sopa de couve-flor – como fazer
- Prepare uma panela e aqueça nela uma boa colher de manteiga. Adicione as batatas aos cubos e as cenouras raladas e frite um pouco.
- Quando as batatas estiverem douradas, acrescente o alho amassado e frite um pouco. Despeje o caldo quente sobre as batatas.
- Adicione os floretes de couve-flor ao caldo fervente, salgue levemente e acrescente os temperos e o curry em pó. Você também pode adicionar queijo fundido nesta fase.
- Quando a couve-flor e os demais vegetais estiverem macios, acrescente o creme de leite. Engrossar as natas com a gema batida e cozinhar mais alguns minutos. Depois misture tudo com uma batedeira.
Sirva a sopa com croutons de ervas ou lascas de bacon ou presunto cru, como presunto crudo ou presunto Floresta Negra. Você também pode servir com suas sementes favoritas – sementes de girassol torradas em uma frigideira seca têm um sabor especialmente bom.
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