Muitas pessoas sabem que a carne precisa ser marinada com antecedência para obter aroma e sabor excelentes. Não existem métodos de decapagem rápidos?
Você pode se lembrar de uma interessante receita de marinada que lhe permitirá obter excelentes resultados em apenas 2 horas.
Um especialista da publicação online BelNovosti, cozinheiro e padeiro de quarta classe, nos disse o que fazer em tal situação.
Que tipo de carne usar
O primeiro passo para um churrasco rápido é escolher a carne certa. O ideal é usar carne que seja rapidamente embebida na marinada e adquira um sabor rico.
Por exemplo, carne de porco ou frango são perfeitos para esta receita. Claro, a carne deve ser fresca.
Se fosse congelado, sua estrutura mudava, então não estamos mais falando de bom gosto.
A melhor marinada
Para marinar rapidamente o shish kebab, você precisará de uma marinada balanceada que dê suculência e sabor à carne.
A opção ideal seria uma combinação:
• óleo vegetal;
• vinagre;
• sal;
• cebolas picadas;
• pimenta;
• especiarias;
• verduras a gosto.
Claro que a quantidade de temperos deve ser determinada individualmente, pois é muito fácil exagerar durante o cozimento. É melhor não usar maionese, pois seus benefícios são questionáveis.
Como acelerar a marinada
Para que a carne fique bem embebida na marinada em pouco tempo, é necessário utilizar um processo de marinada intensivo.
Basta colocar a carne em um recipiente bem fechado, adicionar a marinada, misturar bem e deixar na geladeira por 2 horas.
Que técnica culinária usar
Quando a carne já estiver marinada, é hora de preparar o kebab.
É importante utilizar a técnica correta – grelhar, grelhar ou frigideira – para dar à carne uma cor dourada e um aroma delicioso.
Anteriormente, dissemos como cozinhar.
