Você costuma adicionar açúcar apenas em assados e sobremesas?
Mas vale lembrar que esse ingrediente é um componente importante de outros pratos.
O tempero torna o sabor dos ingredientes mais pronunciado, melhora o aroma das obras-primas da culinária e também tem um efeito positivo no seu aspecto apetitoso.
A quais alimentos você deve adicionar açúcar? Um especialista da publicação online Belnovosti na área de culinária, cozinheiro e padeiro de quarta categoria, conta a história.
Esmalte
O esmalte brilhante perfeito não serve apenas para bolos.
Melhorará significativamente o sabor e a aparência dos pratos de carne, vegetais e peixe.
Os produtos são revestidos com esta composição no final do cozimento, caso contrário o açúcar pode queimar.
Carne
Quando você frita um bife em altas temperaturas, surge um cheiro característico.
Isso se deve ao fato de que os aminoácidos e o açúcar começam a interagir.
Você pode melhorar a caramelização adicionando um pouco de açúcar à carne.
O tempero amolece pedaços duros e promove o aparecimento de uma crosta dourada. O açúcar pode ser usado sozinho ou como parte de molhos.
Marinada para legumes e cogumelos
O açúcar pode ser usado para regular a acidez da salmoura vegetal. Você alcançará doçura, salinidade e acidez ideais.
Prepare uma marinada com açúcar e compare com a versão sem esse tempero para sentir a diferença.
Vegetais
Ao fritar vegetais que contêm açúcar natural, você consegue um prato delicioso.
Uma pitada de açúcar lhe dará a oportunidade de obter uma obra-prima culinária ainda mais deliciosa.
Adicione tempero enquanto cozinha. Os vegetais ficarão tão saborosos quanto possível e a sua superfície terá um brilho atraente.
Este prato criará um apetite incrível em cada pessoa.
Molhos para salada
Muitas vezes, os molhos para salada são preparados com mel. Deve ser complementado com mostarda e outros ingredientes.
Graças a isso, os acentos serão colocados corretamente, para que o prato fique memorável.
Peixe
Na prática, costuma-se usar uma mistura de açúcar e sal para salgar o peixe vermelho. O açúcar deixará o salmão mais brilhante, macio e saboroso.
O tempero nem será sentido na degustação do prato.
Agora você sabe em quais obras-primas da culinária pode adicionar açúcar. Este é um tempero que vai deixar o prato mais delicioso e apetitoso!
Uma forma incomum de fazer ovos mexidos já foi nomeada anteriormente.
